terça-feira, 4 de maio de 2010

OVOS À PORTUGUESA

Ovos à portuguesa

Faz-se arroz branco. Enquanto coze prepara-se um refo­gado de manteiga, azeite, cebola, alho picado e tomates.

Passa-se pelo passador, deitando sobre o arroz depois de desenformado num prato redondo.

Têm-se ovos escalfados e pimentos assados, que se apro­veitam para enfeitar a travessa, colocando em volta do arroz, alternadamente, um ovo escalfado e pimento assado.

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