SOPA DE AGRIÕES

Uma colher de sopa bem cheia de manteiga e uma colher de farinha;põe-se tudo ao lume a derreter, junta-se -lhe depois 2 dcl de leite .

Põe-se um litro de água a ferver e deita-se dentro os agriões. Cozem-se,passam-se pelo peneiro,juntam-se ao creme e voltam ao lume a levantar fervura