Miúdos de 1 ou 2 frangos - 1 cenoura - 1 ramo de cheiros - 1 cebola -
2 cravinhos da Índia - 2 alhos porros - 1 ramo de aipo - sal - pimenta
- 1 litro e meio de agua.
Deixe ferver a agua com os legumes, o sal e a pimenta na panela de pressão
Lave os miúdos (pescoço, asas, patas, moela, fígado). Deite-os na agua a ferver. Tape a panela de pressão. Deixe cozer a fogo lento durante 20 minutos, a partir do começo do movimento de rotação da válvula.
Quando estiver cozido, passe o caldo. Engrosse-o com 2 colheres de
tapioca. Deixe cozer ainda durante 10 minutos.
Sem comentários:
Enviar um comentário