1 cabeça de alho (50 grs.) - 50 grs. de manteiga ou margarina - 1 litro de agua - 2 gemas de ovos - 4 fatias finas de pão - sal. Separe os dentes de alho. Descasque-os e deite-os na panela de pressão contendo 1 litro de agua a ferver já com sal. Tape a panela. Deixe cozer 5 minutos a partir do começo do movimento rotativo da válvula.
Durante este tempo, frite as fatias finas de pão na frigideira em 30 grs. de manteiga ou de margarina. Disponha-as no fundo da terrina. Abra a panela de pressão Passe a sopa. Fora do lume, junte duas gemas de ovos e 20 grs. de manteiga ou de margarina sem deixar de mexer. Deite na terrina.
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