Pudim de Queijo

Põem-se ao lume 500 gramas de açúcar em dois decilitros de água ate fazer um ponto leve.
Batem-se seis ovos com duas colheres de sopa de manteiga, três colheres de queijo seco ralado, um bocadinho de pau de canela, raspa de um limão e uma colher de farinha.
Depois de batido junta-se ao açúcar em ponto e que já se tirou do lume, deita-se na forma untada de manteiga e vai ao forno. Depois de frio e que se desenforma.