quarta-feira, 18 de julho de 2018

ARROZ DE COENTROS RECEITA CULINÁRIA

ARROZ DE COENTROS RECEITA CULINÁRIA

350 g de arroz
1 cebola
3 Dentes de alho
0,5 dl de azeite
8 dl de agua
1/2 cubo de caldo de carne
1 molho de coentros
Sal e pimenta q.b.

  Descasque e lave a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente.
 Leve ao lume a água com o caldo de carne, tempere com sal e pimenta, deixe ferver, retire do lume e reserve.
 Leve um tacho ao lume com o azeite, deixe aquecer, junte a cebola e os alhos e deixe refogar, mexendo de vez em quando, até que a cebola fique douradinha.
 Adicione o arroz e o molho de coentros, mexa bem para envolver, acrescente então o caldo de carne, mexa e deixe cozinhar, em lume brando, durante 20 minutos.
 Retifique os temperos, retire do lume e sirva decorado a gosto.

terça-feira, 17 de julho de 2018

PURÉ DE CENOURAS E BATATAS RECEITA CULINÁRIA

batatas
cenouras
pimenta
cebola
salsa
1 folha de louro
1 colher de (sopa) azeite
sal

Cozem-se batatas e cenouras em água temperada de sal, pimenta, cebola, salsa e uma folha de louro. Deixa-se ferver até cozer bem e depois esmagam-se as batatas e as cenouras, até ficar um puré forte. Deitam-se-lhe uma colher de azeite, e mais sal, se for preciso, mexe-se bem e serve-se.

COELHO COM MOLHO DE ALHO RECEITA CULINÁRIA

COELHO COM MOLHO DE ALHO RECEITA CULINÁRIA

1 Coelho
5 Dentes de alho
1 dl de azeite
Sumo de 2 limões
1 colher (Chá) de pimentão-doce
Coentros q.b.
Sal e pimenta q.b.

• Arranje o coelho, corte-o em pedaços pequenos e deite-os para uma tigela. Tempere com o azeite, os dentes de alho picados finamente, o sumo de limão, o pimentão-doce, coentros picados a gosto, sal e pimenta. Envolva bem e deixe marinar durante 30 minutos.
• Depois grelhe o coelho escorrido num grelhador ou na brasa, de ambos os lados. Vá pincelando regularmente com a marinada.
• Coloque depois numa travessa, regue com o restante molho da marinada se sobrar, polvilhe com mais coentros picados e sirva decorado com gomos de limão e com acompanhamento a gosto, por exemplo uma acorda simples.

FRANGO COM CAMARÃO RECEITA CULINÁRIA

FRANGO COM CAMARÃO RECEITA CULINÁRIA

1 frango
200 g de miolo de camarão
3 dentes de alho
1 dl de azeite
1 dl de vinho branco
1 colher (chá) de pimentão-doce
Sumo de 1 limão grande
Coentros q.b.
Sal e pimenta q.b.

  Arranje o frango, corte-o em pedaços pequenos, deite-os para uma tigela e tempere-os com os dentes de alho picados finamente, o vinho branco, o sumo de limão, o pimentão-doce, sal e pimenta. Envolva e deixe marinar durante 20 minutes.
• Descongele o miolo de camarão e reserve-o. Leve ao lume o azeite, deixe aquecer, junte o frango escorrido e deixe cozinhar, em lume brando e mexendo de vez em quando, até ficar macio. Vá regando com a marinada enquanto cozinha.
•Adicione os camarões e deixe co­zinhar 5 minutos, mexendo e adicionando um pouco de agua se necessário. Rectifique os temperos, deixe apurar o molho, retire do lume e sirva polvilhado com coentros picados a gosto.

PEIXE COM BATATA RECEITA CULINÁRIA

PEIXE COM BATATA RECEITA CULINÁRIA

500 g de peixe limpo
150 g de miolo de camarão
 700 g de batatas pequenas
 200 g de tomate cereja
3 dentes de alho
4 colheres (sopa)de azeite
1 Colher (sopa) de vinagre
Coentros q.b.
Sal e pimenta q.b.

• Descasque e lave as bata­tas, corte-as em quartos e leve-os a cozer em agua temperada de sal. A parte, coza também o peixe e o miolo de camarão. Escorra tudo.
 Lave os tomates ce­reja e corte-os ao meio.
• Descasque os dentes de alho e pique-os. Aqueça uma frigideira com o azeite, junte os alhos e mexa até que fiquem coradinhos.
• Adicione depois as batatas e os tomates e deixe cozinhar, envolvendo de vez em quando, até que os tomates comecem a ficar macios.
• Adicione então o peixe lascado e o miolo de camarão, envolva muito bem, rectifique os temperos, polvilhe com coentros picados, adicione o vinagre e envolva novamente.Retire do lume e sirva decorado a gosto.

SALMÃO COM LIMAS RECEITA CULINÁRIA

SALMÃO COM LIMAS RECEITA CULINÁRIA


4 postas de salmão
800 g de batatas
3 dentes de alho
3 colheres (sopa) de azeite
2 limas 
Salq.b.
Pimenta q.b.


• Descasque os dentes de alho, lave-os e pique-os finamente. Lave e limpe as limas, raspe-lhes a casca e esprema-lhes o sumo.
•Arranje e lave as postas de salmão e tempere-as com o azeite, o sumo de lima, os alhos picados, sal e pigmenta. Deixe marinar durante 15 minutos.
• Descasque as batatas, lave-as, coza-as em agua temperada de sal e escorara-as. Grelhe as postas de salmão escorridas de ambos os lados a gosto. Coloque-as depois numa travessa, polvilhe-as com a raspa de lima e sirva-as com as batatas cozidas e salada a gosto.

domingo, 15 de julho de 2018

PERNAS DE FRANGO ESTUFADAS RECEITA CULINÁRIA

PERNAS DE FRANGO ESTUFADAS RECEITA CULINÁRIA

4 pernas de f rango
½ pacote de sopa instantânea de rabo de boi
6 hastes de aipo
1 cebola grande
3 dentes de alho
4 colheres (sopa)de azeite
5 colheres (sopa) de vinho branco
1 colher (cha) de pimentão-doce
1 raminho de tomilho
Sal e pimenta q.b.

• Arranje as pernas de frango, corte-as ao meio e tempere-as com o pimentão-doce, os alhos picados, o vinho banco, sal e pimenta. Deixe marinar durante 15 minutos.
• Leve ao lume um tacho com o azeite, deixe aquecer, junte as pernas de frango e deixe-as alourar bem de ambos os lados.
• Adicione depois a cebola picada e o tomilho, envolva e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até que a cebola fique douradinha. Á parte, faça a sopa de rabo de boi conforme as instruções da embalagem, adicione ao frango e deixe cozinhar, em lume brando, durante 15 minutos.
• Lave e arranje as hastes de aipo, corte-as em pedaços pequenos, junte-os ao tacho e deixe cozinhar mais cerca de 20 minutos ou até que o frango fique macio. Retire do lumee sirva decorado a gosto e acompanhado com arroz branco.

sexta-feira, 13 de julho de 2018

MACARRÃO COM QUEIJO RECEITA CULINÁRIA


MACARRÃO COM QUEIJO RECEITA CULINÁRIA

500 g do macarrão
3 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de requeijão
1 xícara (chá) de queijo ralado
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de cebola picada
½ xícara (chá) de cebolinha picada
Sal

 Cozinhe o macarrão em água quente com sal e reserve.
 Numa panela, refogue a farinha na manteiga em fogo baixo, acrescente a cebola e refogue um pouco mais. Adicione o leite fervendo e mexa até engrossar.
Acrescente o requeijão,  o queijo ralado e deixe incorporar. Acerte o sal.
Numa tigela, despeje o macarrão e vá acrescentando o molho do queijo

Seu prato esta pronto,

BOLO DE CHOCOLATE RECEITA CULINÁRIA

BOLO DE CHOCOLATE RECEITA CULINÁRIA

5 ovos
1 pacote de mousse de chocolate instantânea
1 pacote de natas
150gr de açúcar
1 medida do pacote da mousse de óleo
200gr de farinha
1 colher de sobremesa de fermento

Juntar os ovos com o açúcar na batedeira e mexer até obter um creme aveludado.
Adicionar a mousse e as natas.Tornar a bater. Juntar o óleo e depois a farinha e o fermento.
Por o forno a 180º
Verter para forma untada e enfarinhada e levar ao forno 45 minutos.
Depois de cozido, deixar arrefecer na forma.

Cobertura

 Chocolate 150g, juntamente com uma colher de sopa cheia de manteiga e 4 colheres de sopa de leite.
Mexer em lume brando até obter um chocolate aveludado.
Verter por cima do bolo.

quarta-feira, 11 de julho de 2018

BOLO DE ALFARROBA RECEITA CULINÁRIA

BOLO DE ALFARROBA RECEITA CULINÁRIA


200 gr de açúcar amarelo
8 ovos
50 gr de farinha de alfarroba
180 gr de farinha de trigo
raspa de uma laranja
erva doce moída q.b
1 colher de sopa de óleo girassol
50 gr de coco ralado
1 colher de café de fermento

Bater os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
De seguida, envolva com cuidado todos os restantes ingredientes, excepto o coco.
Entretanto, unte uma forma de bolo com margarina e polvilhe com farinha.
Leve ao forno aquecido a uma temperatura de 180ºC durante mais ou menos 35 minutos.
Quando o bolo estiver cozido, retire-o do forno, deixe arrefecer e desenforme.
 Decorar com o coco ralado.