sexta-feira, 12 de maio de 2023

COSTELETAS NO MICRO ONDAS RECEITA CULINARIA

COSTELETAS NO MICRO ONDAS RECEITA CULINARIA


 2 costeletas de vitela que pensem uns 900 g 

azeite 

 pimenta preta 

sal. 

Preparação: 5 minutos. 

Cozedura: 7 minutos (mais o tempo necessário para aquecer o prato),

 3 de repouso no forno desligado. 

Ponha no forno um prato ou bandeja douradora bastante grande para poder distribuir a carne numa só camada, e introduza-o no forno, programado na potência máxima, durante 6 minutos. 

Passado este tempo. coloque sobre o prato os escalopes de carne formando uma só camada e introduza de novo o prato no forno, programado na potência máxima e deixe cozer durante 4 minutos. 

Em seguida, dê a volta às costeletas com uma espátula e gire o prato de maneira que, a zona que estava no interior passe a ocupar a parte mais exterior do forno; programe na potência máxima e deixe cozer durante outros 3 minutos

 Deixe o preparado no forno desligado mais 3 minutos. 

Em seguida, tempere a carne com sal e pimenta e regue-a com um pouco de azeite. 

quarta-feira, 3 de maio de 2023

LINGUADO COM NATAS RECEITA DE CULINÁRIA MICRO ONDAS

LINGUADO COM NATAS RECEITA DE CULINÁRIA MICRO ONDAS


 8 filetes de linguado 

 150 g de natas batidas

2 cebolas tenras

2 colheres de sopa de queijo ralado 

manteiga - sal. 

Preparação: 20 minutos. Cozedura: 8 minutos, mais 5 minutos de repouso no forno desligado. 

 Pique muito finas as cebolas

Unte com manteiga um recipiente adequado para a cozedura no forno microondas, e bastante amplo para que se possam distribuir os filetes de peixe. formando um círculo numa só camada. 

Ponha os filetes no recipiente como se indicou. 

Adicione as cebolas e uma pitada de sal às natas batidas. 

Distribua as natas sobre os filetes cubrindo completamente

 Polvilhe o preparado com queijo ralado.

Tape o recipiente, introduza-o no forno na potência máxima, e deixe cozer os filetes durante 8 minutos.

 Gire várias vezes o recipiente, de maneira que cada lado deste se situe sucessivamente na zona próxima da porta do forno.

 Deixe repousar o preparado no forno desligado, durante 5 minutos. 

domingo, 30 de abril de 2023

PUDIM DE BACALHAU RECEITA DE CULINÁRIA MICRO ONDAS

PUDIM DE BACALHAU RECEITA DE CULINÁRIA

 300 g de bacalhau seco 

1 lata de cogumelos (ou 50 g de cogumelos frescos

1 pimento morrone

4 ovos 

1 cebola

 2 dentes de alho

 1,5 dl de leite 

 1 1/2 copinho de azeite

 manteiga 

50 g de queijo gruyère ralado

salsa

 pimenta branca

sal. 

Para a guarnição: 

cenoura ralada 

beterraba em conserva. 

Preparação: 

15 minutos (mais o tempo necessário para demolhar o bacalhau)

. Cozedura: 15 minutos, e 5 minutos de repouso no forno desligado. 

• Para demolhar o bacalhau, ponha-o coberto com água, dentro do frigorífico, 3 dias antes de o cozinhar. Tape o recipiente para que o bacalhau não deite cheiro, e deixe-o dentro do frigorífico sem lhe tocar, para que não se rompa a crosta de sal que se forma na superfície. Passadas 48 horas, escorra-o e mude a água. Deixe-o de molho outras 24 horas, mudando a água 3 vezes neste tempo, ou seja, cada 8 horas. • Chegado o momento de preparar a receita, retire o bacalhau do frigorífico e escorra-o. Limpe-o muito bem, eliminando a pele e, cuidadosamente, todas as espinhas; em seguida, corte-o. 

• Descasque a cebola e pique-a muito fina (ou rale-a);

pele e pique, também finos, os dentes de alho. 

Escorra os cogume-los e corte-os, se são de lata; lave-os e corte-os se se tratarem de cogumelos frescos.

 Corte muito miúdo o pimento morrone.

 Ponha a cebola e o alho numa tigela, salgue-os ligeiramente e regue-os com azeite. 

Cozinhe 5 minutos, mexendo a meio da cozedura. 

A cebola e o alho devem ficar amolecidos e transparentes. 

 Pique o bacalhau cortado, juntamente com a salsa. 

Tempere com muito pouco sal e pimenta, não se esquecendo que o bacalhau é salgado. pelo que necessita de pouco condimento. 

 Com uma batedeira de mão, trabalhe os ovos até que fiquem espumosos.

 Tempere ligeiramente com sal e pimenta e misture com o queijo e o leite. 

Misture todos os ingredientes que preparou até ao momento, ou seja: o bacalhau, os cogumelos, o refogado de cebola e alho, o pimento morrone e os ovos com o queijo e o leite. 

 Unte uma forma redonda. de 20 cm de diâmetro e bordos altos, com manteiga. 

Encha-a com a mistura e cozinhe 10 minutos no microondas, na potência máxima. 

Deixe repousar durante 5 minutos no forno desligado, e volte no prato de servir. 

 O pudim pode-se servir frio ou quente.

 No primeiro caso, acompanha-se com molho de maionese condimentada com limão. 

Se preferir, quente, pode acompanhar com molho de tomate. 


quinta-feira, 27 de abril de 2023

LINGUADO COM NATAS MICRO ONDAS RECEITAS CULINÁRIA

LINGUADO COM NATAS MICRO ONDAS RECEITAS CULINÁRIA 

Ingredientes para 4 pessoas 

8 filetes de linguado que pesem uns 700 g

150 g de natas batidas 

2 cebolas tenras 

2 colheres de sopa de queijo ralado 

manteiga 

sal. 

Preparação: 20 minutos

Cozedura: 8 minutos, 

mais 5 minutos de repouso no forno desligado. 

Descasque as cebolas tenras, lave-as muito bem, escorra-as e pique-as muito finas. 

Unte com manteiga um recipiente adequado para a cozedura no forno microondas, bastante amplo para que se possam distribuir os filetes de peixe. formando um círculo numa só camada. 

Verifique se os filetes de linguado estão bem limpos, e ponha-os no recipiente como se indicou. 

Adicione as cebolas tenras picadas e uma pitada de sal às natas batidas.

Distribua as natas sobre os filetes e extenda-as com uma faca, cubrindo completamente os filetes. 

Polvilhe o preparado com queijo ralado. 

Tape o recipiente, introduza-o no forno na potência máxima, e deixe cozer os filetes durante 8 minutos. Gire várias vezes o recipiente, de maneira que cada lado deste se situe sucessivamente na zona próxima da porta do forno. 

Deixe repousar o preparado no forno desligado, durante 5 minutos. 

sexta-feira, 21 de abril de 2023

FRANGO COM VINHO RECEITA CULINARIA MICRO ONDAS

FRANGO COM VINHO RECEITA CULINARIA 


1 frango cortado em 8 bocados
150 g de toucinho magro num só bocado 
1 cebola grande
1 cenoura grande
150 g de cogumelos
8 cebolinhas
1 copo de vinho tinto de qualidade
 farinha
4 colheres de sopa de azeite
4 grãos de pimenta
sal

Preparação: 15 minutos. 
Cozedura: 28 minutos, 
mais o tempo necessário para aquecer a bandeja douradora. 

O frango salgue-o ligeiramente. 
Retire a coirato do toucinho e corte-o em tiras grossas, de 1 cm aproximadamente. 
Descasque a cebola e rale-a ou pique-a fina.
 Raspe a cenoura e pique-a também fina
Limpe os cogumelos eliminando a raiz terrosa, e corte-os um pouco grandes. Deixe-os de molho até ao momento de os usar. 
Aqueça a água até ferver. 
Deite as cebolinhas na água a ferver e deixe-as 5 minutos. Depois pele-as. 
 Aqueça 5 minutos uma bandeja douradora grande, na potência máxima. 
Adicione azeite e aqueça 1 minuto. Ponha nela o frango e o toucinho. Aloire o frango 3 minutos, dê-lhe a volta e aloire-o pelo pelo outro lado, mais 3 minutos. 
 Adicione em seguida, a cebola, a cenoura e os cogumelos. 
Cozinhe o refogado na potência máxima, com a caçarola tapada, 4 minutos.
 Mexa o conteúdo da caçarola e cozinhe mais 4 minutos, com a caçarola sempre tapada. 
Polvilhe com uma colher (de sopa) de farinha; mexa muito bem para que a farinha se incorpore bem. Adicione em seguida, as cebolinhas e a pimenta em grão; tape de novo a caçarola e cozinhe 4 minutos. Adicione o vinho, tape de novo a caçarola e cozinhe 10-15 minutos, até que o frango esteja tenro. 

O tempo de cozedura dependerá da qualidade do frango. 

segunda-feira, 17 de abril de 2023

PUDIM DE BACALHAU MICRO ONDAS RECEITA CULINÁRIA

PUDIM DE BACALHAU MICRO ONDAS

300 g de bacalhau 

1 lata de cogumelos (ou 50 g de cogumelos frescos) 

1 pimento morrone

4 ovos 

1 cebola

2 dentes de alho 

1,5 dl de leite

1,5 copinho de azeite 

manteiga

 50 g de queijo ralado

 salsa

 pimenta

sal

Para a guarnição: cenoura ralada - beterraba em conserva. 

Preparação: 15 minutos  Cozedura: 15 minutos, e 5 minutos de repouso no forno desligado. 

  Para demolhar o bacalhau, ponha-o coberto com água, dentro do frigorífico, 3 dias antes de o cozinhar. Tape o recipiente para que o bacalhau não deite cheiro, e deixe-o dentro do frigorífico sem lhe tocar, para que não se rompa a crosta de sal que se forma na superfície. Passadas 48 horas, escorra-o e mude a água. Deixe-o de molho outras 24 horas, mudando a água 3 vezes neste tempo, ou seja, cada 8 horas. • Chegado o momento de preparar a receita, retire o bacalhau do frigorífico e escorra-o. Limpe-o muito bem, eliminando a pele e, cuidadosamente, todas as espinhas; em seguida, corte-o. 

  Descasque a cebola e pique-a muito fina ; pele e pique, também finos, os dentes de alho. Escorra os cogume-los e corte-os, se são de lata; lave-os e corte-os se se tratarem de cogumelos frescos. Corte muito miúdo o pimento morrone.

  Ponha a cebola e o alho numa tigela, salgue-os ligeiramente e regue-os com azeite.

 Cozinhe 5 minutos, mexendo a meio da cozedura. A cebola e o alho devem ficar amolecidos e transpa-rentes.

   Pique o bacalhau cortado, juntamente com a salsa. Tempere com muito pouco sal e pimenta, não se esquecendo que o bacalhau é salgado. pelo que necessita de pouco condimento. 

  Com uma batedeira de mão, trabalhe os ovos até que fiquem espumosos. Tempere ligeiramente com sal e pimenta e misture com o queijo e o leite. Misture todos os ingredientes que preparou até ao momento, ou seja: o bacalhau, os cogumelos, o refogado de cebola e alho, o pimento morrone e os ovos com o queijo e o leite.

   Unte uma forma redonda. de 20 cm de diâmetro e bordos altos, com manteiga. Encha-a com a mistura e cozinhe 10 minutos no microondas, na potência máxima. Deixe repousar durante 5 minutos no forno desligado, e volte no prato de servir. 

  


domingo, 16 de abril de 2023

ESCALOPES DE VITELA COM ATUM MICRO ONDAS

 


ESCALOPES DE VITELA COM ATUM MICRO ONDAS

 8 escalopes de vitela, mais ou menos 700 g 

 200 g de atum em azeite

1 cebola grande 

1 anchova em salmoura

 1,5 copo de vinho branco seco

mostarda

1 colher de sopa de alcaparras em vinagre

azeite

200 g de maionese

 pimenta e sal. 

Preparação: 30 minutos. Cozedura: 10 minutos, e 3 de repouso no forno desligado. 

• Corte a cebola em aros muito finos, ponha-a num recipiente adequado para o microondas, de bordos baixos e bastante largo para poder distribuir os escalopes numa só camada. Regue a cebola com 2 colheres de sopa de azeite, introduza o recipiente no forno, programado na potência máxima, durante 3 minutos, mexendo a cebola a meio da cozedura. 

• Entretanto, golpeie ligeiramente os escalopes de carne, procurando que tenham uma forma regular e sejam do mesmo tamanho .

 Uma vez cozida a cebola, coloque os escalopes no recipiente, formando uma só camada, e se possível em círculo; regue com o vinho, introduza de novo no forno, programado na potência máxima, e deixe cozer a carne durante 7 minutos; não se esqueça, a meio da cozedura, de dar a volta aos escalopes e de girar o recipiente situando o lado que ocupava a zona interior do forno na zona exterior. 

Finalizada a cozedura, tempere com sal e pimenta, e deixe os escalopes no forno desligado. durante 3 minutos; deixe arrefecer. 

Entretanto. pique a anchova muito fina, já limpa e sem a espinha, e o atum (pode passar pela batedeira). Escorra bem a cebola e passe-a por um coador fino, recolhendo-a numa tigela. 

Adicione tudo o que picou (ou bateu), 1 colher de mostarda e a maionese preparada (deverá estar bem espessa). 

• Ponha os escalopes de carne numa travessa, regue com o molho preparado, guarneça com alcaparras e deixe a temperatura ambiente durante 1 hora, antes de servir. 

sábado, 15 de abril de 2023

CANELONES COM ALCACHOFRA RECEITA DE CULINÁRIA MICRO HONDAS

 CANELONES COM ALCACHOFRA RECEITA DE CULINÁRIA MICRO HONDAS 16 canelones 

 200 g corações de alchofras congelados 

150 g de fiambre 

200 g de queijo branco para barrar

 3 dl de leite

manteigaqueijo ralado

4 colheres de sopa de tomate frito

azeite

pimenta branca

sal. 

Preparação: 10 minutos. Cozedura: 14 minutos, mais 12 de repouso para a massa. 

• Aqueça 2 litros de água com um bocadinho de azeite. Quando começa a ferver, passe a água para um recipiente adequado para o microondas, deite as placas de canelones uma a uma, mexa e salgue ligeiramente. Coza 5 minutos na potência máxima, mexendo a meio da cozedura.

 Deixe-os repousar 12 minutos, com o recipiente coberto.

 Escorra-os, lave-os debaixo da torneira e coloque-os separados. sobre um pano de cozinha, para que escorram sem se pegarem uns aos outros.

Para o molho de queijo, trabalhe o queijo com um garfo e misture-o com o leite; tempere com sal e pimenta branca. 

Coloque os corações das alcachofras num prato fundo, tempere-os ligeiramente com sal e cubra-os com outro prato. 

Cozinhe no microondas 6 minutos na potência máxima. 

Corte o fiambre (guarde um pouco para a guarnição) e triture-o com a batedeira eléctrica, juntamente com os corações das alca-chofras e 2 colheres de molho de queijo. Deve ficar um recheio espesso.

 Recheie os canelones e enrole-os.

Coloque-os num recipiente untado com manteiga. 

Cubra os canelones com o molho e cozinhe 3 minutos na potência máxima. Enfeite com tiras de fiambre, queijo ralado e tomate frito, e cozinhe mais 2 minutos. 

ARROZ DE SALSICHAS RECEITA DE CULINARIA MICRO-ONDAS

  
ARROZ DE SALSICHAS RECEITA DE CULINARIA


400 g de arroz

 250 g de salsichas

1 lata de tomates ao natural, de uns 300 g

 1 cebola média

1 dente de alho

salsa

20 g de manteiga

azeite 

3 colheres de sopa de queijo ralado 

7 dl de caldo de carne (ou água e 1 cubo de caldo)

 pimenta.



Preparação: 20 minutos. Cozedura: 15-16 minutos, mais 3 de repouso no forno desligado.

 Corte as salsichas em bocados. 

 Corte as cebolas em aros muito finos e, em seguida, ponha estes dois ingredientes num recipiente adequado para a cozedura no forno microondas, de bordos altos e de uma capacidade aproximada de 2 litros.

Adicione o dente de alho cortado com um golpe (não picado). a salsa bem lavada, os tomates pelados e 2 colheres de sopa de azeite. Misture, tape o recipiente e introduza no forno, programado na potência máxima, durante 3 minutos; mexa a meio da cozedura. 

Entretanto, lave o arroz e leve a ferver (ao lume) o caldo, ou a água à qual adicionou um cubo. 

Passados os 3 minutos, adicione ao refogado o arroz e o caldo; misture cuidadosamente, introduza de novo o recipiente no forno, sempre programado na potência máxima, e deixe cozer durante 12-13 minutos.

 Passados 4-5 minutos, mexa o arroz, tape o recipiente e finalize a cozedura, mexendo pelo menos mais 2 ou 3 vezes. Finalizada a cozedura, adicione ao preparado (uma vez retirados a salsa e o alho) a manteiga, o queijo ralado e uma pitada de pimenta; deixe repousar no forno desligado durante 3 minutos.

Esta pronto a servir

domingo, 29 de maio de 2022

FRANGO CORADO RECEITA CULINARIA

FRANGO CORADO RECEITA CULINARIA



1 frango de 1 quilo, mais ou menos
4 batatas médias
1 copo de vinho branco, corrente


Enquanto se salteia o frango, com um pouco de banha e azeite, até corálo, descascam-se as batatas, cortam-se em rodelas grandes e fervem-se em água levemente salgada.
Uma vez cozidas, coram-se lentamente, com um pouco de sai, numa frigideira com banha até têlas bem louras.
O frango, uma vez corado na gordura, coze-se acrescentando-lhe o vinho branco e um pouco de água morna.
Pode, se quiser, acrescentar-lhe um dente-de-alho amachucado.
Cozerá lentamente até ficar na gordura.
Serve-se rodeado de batatas alouradas e polvilhado de salsa picada.