COMPOTA DE MELÃO RECEITA CULINÁRIA 2

COMPOTA DE MELÃO RECEITA CULINÁRIA

1 melão maduro
Açúcar
1 limão

Abre-se o melão, tiram-se-lhe ,a casca e as sementes, e corta-se a polpa em quadrados pequeninos, que se pesam.
Põem-se numa caçarola com 275 gramas de açúcar, por cada 1/2 quilo de polpa.
Acrescenta-se a raspa do limão, um copo de água por cada libra de açúcar e coze-se até que o açúcar forme uma boa calda. Pode-se guardar muitos dias e come-se fria.

CREME DE BAUNILHA RECEITA CULINÁRIA

CREME DE BAUNILHA  RECEITA CULINÁRIA

1 1/2 litro de leite
3 ovos
125 gramas de açúcar
1 pau de baunilha
1 colher de maizena ou farinha

Desfaz-se a maizena ou farinha num pouco de leite e ferve-se o resto do leite.
 Quando este estiver ainda morno, junta-se-lhe esta mistura e também as gemas de ovos, o açúcar e a baunilha, mexendo sempre.
Deixa-se cozer um ou dois minutos e retira;se do lume.
Guardam-se as claras para outra qualquer aplicação.