FRANGO ENTRADA RECEITA DE CULINÁRIA

FRANGO ENTRADA  RECEITA DE CULINÁRIA

2 peitos de frango grandes
1 c. chá alho em pó
1 c. chá paprika
1 c. sopa azeite
1 c. sopa de mostarda
1 c. sopa ketchup
1 c. sopa vinho branco
Piri-piri q.b.
2 folhas de louro
Azeitonas q.b.
Pickles q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Corte os peitos de frango em cubos, tempere com sal e pimenta, alho em pó e paprika. Reserve.
Numa frigideira, deite o azeite e depois junte o frango, deixe cozinhar até que este fique dourado.
Adicione a mostarda, o ketchup,  o vinho branco e as folhas de louro, envolva, deixe ferver e o molho engrossar.
Junte os pickles e envolva.

FRANGO ENTRADA RECEITA DE CULINÁRIA

FRANGO ENTRADA  RECEITA DE CULINÁRIA

2 peitos de frango grandes
1 c. chá alho em pó
1 c. chá paprika
1 c. sopa azeite
1 c. sopa de mostarda
1 c. sopa ketchup
1 c. sopa vinho branco
Piri-piri q.b.
2 folhas de louro
Azeitonas q.b.
Pickles q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Corte os peitos de frango em cubos, tempere com sal e pimenta, alho em pó e paprika. Reserve.
Numa frigideira, deite o azeite e depois junte o frango, deixe cozinhar até que este fique dourado.
Adicione a mostarda, o ketchup,  o vinho branco e as folhas de louro, envolva, deixe ferver e o molho engrossar.
Junte os pickles e envolva.

BERINGELA E ABOBRINHAS RECEITA DE CULINÁRIA

.BERINGELA E ABOBRINHAS RECEITA DE CULINÁRIA 

  beringela grande
.  abobrinhas
.  pimentão vermelho
. Sal a gosto
. Azeite para grelhar
. 100 g de mussarela ralada
. 50 g de queijo prato ralado
. 100 g de queijo parmesão ralado
. 1/2 pote de requeijão

Corte a berinjela em rodelas e deixe de molho em água com sal durante 20 minutos. Escorra e esprema para retirar o excesso de água. 
Corte as abobrinhas e o pimentão em rodelas. Reserve.
Unte uma grelha com azeite e grelhe os legumes. 
Em uma tigela pequena, misture a mussarela, o queijo prato e o parmesão. 
Em uma assadeira, distribua as rodelas de berinjela e cubra com parte da mistura de queijos. 
 Sobre cada uma, intercale fatias de abobrinha, pimentões e a mistura de queijos. Por cima, coloque uma colher de requeijão. 
 Leve ao forno, pre-aquecido, a 220 ºC até derreter bem os queijos. Sirva em seguida.

CONQUILHAS EM VINAGRETE RECEITA CULINÁRIA

CONQUILHAS EM VINAGRETE RECEITA CULINÁRIA


Deitam-se em água a ferver, salgada e, depois de cozidas, são retiradas das conchas.
Escorrem-se e deitam-se num molho de vinagrete, com salsa finamente picada.
Servem-se como entrada

OVOS FRANCISCANOS RECEITA CULINÁRIA

OVOS FRANCISCANOS RECEITA CULINÁRIA

Fritam-se fatias de pão de forma em manteiga.
 Sobre estas põe-se uma camada de molho de fricassé bem espesso (engrossado com Maizena).
Para cada fatia de pão faz-se uma omeleta com um ovo que se coloca sobre o molho. Borrifa-se com manteiga derretida, cobre-se com pão e queijo parmesão ralados, misturados, e levam-se ao forno para tomar cor.
Este prato, bem quente, serve como entrada.

CARACOIS À BOURGUIGNONE RECEITA DE CULINÁRIA

CARACOIS À BOURGUIGNONE RECEITA DE CULINÁRIA

(para entrada ou almoço)

Lavam-se em muitas águas e preparam-se como na receita anterior.
Pica-se miudamente salsa, alhos e cebolinhas a que se junta manteiga, sal e pimenta, trabalhando bem.
Introduz-se em cada casca, uma porção desta mistura sobre a qual se coloca o caracol, cobrindo-se com nova camada de recheio, a tapar a entrada.
Colocam-se os caracóis, voltados para cima, numa torteira e leva-se ao fogo, a cozer, durante meia hora. Ao fim desse tempo regam-se os caracóis com meio copo de vinho branco e cozem mais quinze minutos. Servem-se bem quentes, na própria torteira.

PIMENTOS ASSADOS RECEITA CULINÁRIA ENTRADA

PIMENTOS ASSADOS RECEITA CULINÁRIA ENTRADA 

Assam-se os pimentos, tempera-se com salsa, azeite, vinagre, sal e pimenta.
Partem-se aos bocados e, em cima de cada pedaço, coloca-se uma pequena sardinha de conserva.

LAGOSTINS RECEITA CULINÁRIA

LAGOSTINS RECEITA CULINÁRIA
Os lagostins preparam-se e cozem-se como a lagosta.
Depois de cozidos tira-se-lhes a casca e a tripa, partindo-se a parte comestível em pedaços miúdos.
Partem-se ovos cozidos aos quartos e pepinos de conserva, também em quartos.
Distribui-se esta mistura por pratinhos e cobre-se de molho de maionese.

SALADA DE LAGOSTA RECEITA CULINÁRIA

SALADA DE LAGOSTA RECEITA CULINÁRIA

Depois da lagosta cozida parte-se em bocadinhos pequenos e tempera-se de salsa e cebola picadinha.
Em pratinhos de vidro, colocam-se pedacinhos de alface, em cima bocadinhos de la­gosta, depois uma ou mais rodelas de ovo cozido (conforme o tamanho dos pratinhos) e azeitonas sem caroço, tudo temperado com sal, pimenta, azeite e vinagre.

QUADRADINHOS DE AGRIÕES RECEITA CULINÁRIA

QUADRADINHOS DE AGRIÕES RECEITA CULINÁRIA

Picam-se bem os agriões, depois de lavados e enxutos, e temperam-se com bastante sumo de limão.
Partem-se pequenos quadrados de pão de forma, barram-se com manteiga e por cima põem-se os agriões picadinhos.

CAMARÕES SALADA RECEITA CULINÁRIA

CAMARÕES SALADA RECEITA CULINÁRIA

Corta-se às rodas um tomate pouco maduro, limpando-se as rodas de sementes sem as escangalhar.
Corta-se igualmente ás rodas uma cebola, três pepinos pequenos, dois ovos cozidos, e juntam-se os camarões cozidos e descascados.
Faz-se um molho com azeite, vinagre, sal fino, pimenta e uma gema de ovo cozido e desfeita.
Mistura-se tudo como salada.