CANELONES COM ALCACHOFRA RECEITA DE CULINÁRIA MICRO HONDAS
16 canelones
200 g corações de alcachofras congelados
150 g de fiambre
200 g de queijo branco para barrar
3 dl de leite
manteigaqueijo ralado
4 colheres de sopa de tomate frito
azeite
pimenta branca
sal.
Preparação: 10 minutos. Cozedura: 14 minutos, mais 12 de repouso
para a massa.
• Aqueça 2 litros de água com um bocadinho de azeite. Quando
começa a ferver, passe a água para um recipiente adequado para o
micro ondas, deite as placas de canelones uma a uma, mexa e salgue
ligeiramente. Coza 5 minutos na potência máxima, mexendo a meio
da cozedura.
Deixe-os repousar 12 minutos, com o recipiente coberto.
Escorra-os, lave-os debaixo da torneira e coloque-os separados.
sobre um pano de cozinha, para que escorram sem se pegarem uns
aos outros.
Para o molho de queijo, trabalhe o queijo com um garfo e misture-o
com o leite; tempere com sal e pimenta branca.
Coloque os corações das alcachofras num prato fundo, tempere-os
ligeiramente com sal e cubra-os com outro prato.
Cozinhe no micro ondas 6 minutos na potência máxima.
Corte o fiambre (guarde um pouco para a guarnição) e triture-o com
a batedeira eléctrica, juntamente com os corações das alcachofras e 2
colheres de molho de queijo. Deve ficar um recheio espesso.
Recheie os canelones e enrole-os.
Coloque-os num recipiente untado com manteiga.
Cubra os canelones com o molho e cozinhe 3 minutos na potência
máxima. Enfeite com tiras de fiambre, queijo ralado e tomate frito, e
cozinhe mais 2 minutos.
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