BETERRABA

Beterraba
Existem vários tipos, mas a que se consome habitualmente é a vermelha. É rica em ferro e cálcio, mas não possui grande quantidade de vitaminas. Tem um sabor mais intenso se for cozida no forno envolta em papel de alumínio, e para evitar que perca os seus nutrientes coze-se com a casca e as raízes. Para eliminar as manchas, esfregue-a com limão.