Doce de Miolo de Pão

Batem-se bem quatro gemas e duas claras; misturam-se duas fatias de pão com as gemas de maneira que aquelas fiquem desfeitas.
Leva-se ao lume 300 gramas de açúcar. a fazer ponto de espadana.
Tira-se do lume, deixa-se arrefecer, juntam-se os ovos e o pão, mexe-se bem e leva-se ao lume, mexendo sempre ate cozer os ovos,
Serve-se em tacinhas.