BLOCOLOS E COUVE-FLOR

Brocolos e couve-flor
Antes de preparar a couve-flor deixe-a de molho pelo menos durante meia hora, em água fria com vinagre, para que fique completamente limpa. Para evitar o mau odor, adicione um pouco de vinagre a água da cozedura. Tapa-se o recipiente e fa coloca-se sobre a tampa um pano de cozinha empapado em agua fria com vinagre. Fica mais branca e saborosa se adicionar um copo de leite a agua salgada da cozedura.