Crepes com chocolate e laranja
Para a massa
150 g de farinha
2 ovos
1 colher (sopa) de oleo
2 dl de leite
30 g de manteiga com sal
Para o recheio
100 g de doce de laranja
4 colheres (sopa) de sumo de laranja
1 colher (sopa) de whisky
Para o molho
100 g de chocolate
2 colheres (sopa) de acucar de pasteleiro
3 dl de leite
1 colher (café) de canela
1 ovo
Numa tigela misture a farinha, os ovos, uma pitada de sal, o óleo e 1
dl de leite. Bata bem ate obter uma massa lisa. Junte o resto do leite aos poucos. Deixe repousar 30 minutos. Barre com manteiga uma
frigideira. Deite uma colher de massa e movimente lentamente a frigideira de modo a que a massa cubra o fundo. Mantenha em lume médio cerca de 1 minuto. Repita este processo ate terminar a massa.
Empilhe os crepes num prato e cubra-os com folha de alumínio. Dissolva o doce de laranja no sumo, junte o whisky e reserve. Coloque 3 crepes em cada prato, por pessoa.
Recheie com o doce e vá dobrando-os.
Entretanto, prepare o molho de chocolate. Aqueca o leite em lume
brando. Rale o chocolate para dentro do leite. Junte a canela e mexa continuamente ate o chocolate se dissolver.
Bata o ovo com um pouco de açúcar. Adicione a mistura de chocolate e leite. Mexa bem e leve de novo ao lume, sem deixar ferver, ate engrossar. Verta o molho sobre cada um dos crepes e sirva de imediato com raspa de laranja por cima.