FRANGO CORADO RECEITA CULINARIA (Golden-Brown Chicken Recipe)

FRANGO CORADO RECEITA CULINARIA



1 frango de 1 quilo, mais ou menos

4 batatas médias

1 copo de vinho branco, corrente


Enquanto se salteia o frango, com um pouco de banha e azeite, até

 corar, descascam-se as batatas, cortam-se em rodelas grandes e

 fervem-se em água levemente salgada.

Uma vez cozidas, coram-se lentamente, com um pouco de sal, numa

 frigideira com banha até estarem bem louras.

O frango, uma vez corado na gordura, coze-se acrescentando-lhe o

 vinho branco e um pouco de água morna.

Pode, se quiser, acrescentar-lhe um dente-de-alho amachucado.

Cozerá lentamente até ficar na gordura.

Serve-se rodeado de batatas alouradas e polvilhado de salsa picada.

FRANGO COM LARANJA RECEITA CULINÁRIA (Orange Chicken Recipe)

FRANGO COM LARANJA RECEITA CULINÁRIA


1 frango de 1 quilo, cortado em pedaços não muito grandes

2 copos de sumo de laranja (natural)

1 colher de sopa, de vinagre


Colocam-se os pedaços do frango numa travessa que vá ao forno.

Mistura-se o sumo da laranja com o vinagre, acrescente-se um pouco

 de sal e pimenta branca moída, e rega-se o frango com esta mistura,

 deixando-o assim umas horas antes da refeição.

De vez em quando dão-se voltas aos pedaços com um garfo para que

 fiquem bem impregnados do líquido por todos os lados.

Quarenta e cinco minutos antes de comer, põe-se a travessa em forno

 médio e cora-se o frango, dando-lhe voltas de vez em quando.

FRANGO COM NABOS RECEITA CULINÁRIA ( Chicken with Turnips Recipe)

 FRANGO COM NABOS RECEITA CULINÁRIA 

1 frango de 1 ou 1 1/2 quilo 

1 cebola média, picada

 2 tomates maduros grandes, cortados em rodelas 

1,5 colher, das de café, de cominhos 

2 dentes-de-alho

sal e pimenta

 1 colher, das de café, de pó de coentro 

800 gramas de nabos tenros, pequenos 

Um copo de água morna 

Todos estes ingredientes põem-se numa caçarola que feche bem e

 cozem-se em lume brando durante 1 1/2 hora. 

Momentos antes de terminar a cozedura, destapa-se a caçarola se for

 necessário. 

Há-de ficar com molho ao nível. 

FRANGO NA CAÇAROLA RECEITA CULINÁRIA (Chicken Casserole Recipe)

FRANGO  NA CAÇAROLA RECEITA CULINÁRIA

 

1 frango de 1 quilo

2 dentes-de-alho 

4 tomates grandes, maduros 

100 gramas de «champignons» 

1 copo grande de vinho branco 

Pedaços de pão frito em azeite

Numa frigideira aquece-se azeite e põe-se nela o frango em pedaços,

 juntamente com sal, pimenta, alhos, louro e tomilho.

 Deixa-se que o frango adquira uma cor bonita alourada e deita-se

 numa caçarola, acrescentando-lhe os tomates sem pele e

 desmanchados, os champignons, o vinho branco e um pouquinho de

 água. Deixa-se cozer durante mais meia hora, até que o molho fique

 em ponto. Serve-se com pedacinhos de pão frito.

FRANGO COM MAIONESE RECEITA CULINÁRIA(Chicken with Mayonnaise - Culinary Recipe)

FRANGO COM MAIONESE RECEITA CULINÁRIA



 um frango assado

 molho maionese (V. «Molhos») 

1 alface

 2 ovos

Enquanto se cozem os ovos (10 minutos) prepara-se um bom molho

 de maionese, espesso e condimentado com sal e um alho picado. O

 frango assado e frio preparam-se então, tirando-lhe todas as peles e

 ossos, e cortando a carne às ripas tão grandes como se possa.

 Colocam-se numa travessa, amontoadas, e guarnecem-se com os

 ovos cozidos, descascados e cortados às rodelas.

 Rega-se tudo junto com a maionese e finalmente põem-se as folhas

 da alface, em volta.

FRANGO COM PÊSSEGOS RECEITA CULINÁRIA (Chicken with Peaches Recipe)

FRANGO COM PÊSSEGOS RECEITA CULINÁRIA



1 frango de 1 quilo
2 pêssegos frescos macios 

1 limão

papel vegetal

sal

pimenta branca  

Corta-se o frango em quatro quartos e cada pedaço é colocado sobre uma folha de papel vegetal, pondo--lhe em cima a metade de um pêssego. 

Misturam-se o sumo do limão, sal e pimenta branca, e regam-se os bocados da ave com esta mistura. Embrulha-se cuidadosamente o papel, ficando os bocados do frango lá dentro, e coloca-se numa chapa que se introduz no forno, em lume médio, deixando que asse durante 3/4 de hora, aproximadamente.