1 frango de 1 quilo, cortado em pedaços não muito grandes
2 copos de sumo de laranja (natural)
1 colher de sopa, de vinagre
Colocam-se os pedaços do frango numa travessa que vá ao forno.
Mistura-se o sumo da laranja com o vinagre, acrescente-se um pouco
de sal e pimenta branca moída, e rega-se o frango com esta mistura,
deixando-o assim umas horas antes da refeição.
De vez em quando dão-se voltas aos pedaços com um garfo para que
fiquem bem impregnados do líquido por todos os lados.
Quarenta e cinco minutos antes de comer, põe-se a travessa em forno
médio e cora-se o frango, dando-lhe voltas de vez em quando.
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