COSTELETAS NO MICRO ONDAS RECEITA CULINARIA (Microwave Chops Recipe)

COSTELETAS NO MICRO ONDAS RECEITA CULINARIA

 2 costeletas de vitela que pensem uns 900 g 

azeite 

pimenta preta 

sal. 

Preparação: 5 minutos. 

Cozedura: 7 minutos (mais o tempo necessário para aquecer o prato),

 3 de repouso no forno desligado. 

Ponha no forno um prato ou bandeja douradora bastante grande para

 poder distribuir a carne numa só camada, e introduza-o no forno,

 programado na potência máxima, durante 6 minutos. 

Passado este tempo. coloque sobre o prato os escalopes de carne

 formando uma só camada e introduza de novo o prato no forno,

 programado na potência máxima e deixe cozer durante 4 minutos. 

Em seguida, dê a volta às costeletas com uma espátula e gire o prato

 de maneira que, a zona que estava no interior passe a ocupar a parte

 mais exterior do forno; programe na potência máxima e deixe cozer

 durante outros 3 minutos

 Deixe o preparado no forno desligado mais 3 minutos. 

Em seguida, tempere a carne com sal e pimenta e regue-a com um

 pouco de azeite. 

LINGUADO COM NATAS RECEITA DE CULINÁRIA MICRO ONDAS (Sole with Cream – Cooking Recipe)

LINGUADO COM NATAS RECEITA DE CULINÁRIA MICRO ONDAS

 8 filetes de linguado 

 150 g de natas batidas

2 cebolas tenras

2 colheres de sopa de queijo ralado 

manteiga - sal. 

Preparação: 20 minutos. Cozedura: 8 minutos, mais 5 minutos de

 repouso no forno desligado. 

 Pique muito finas as cebolas

Unte com manteiga um recipiente adequado para a cozedura no forno

 micro ondas, e bastante amplo para que se possam distribuir os

 filetes de peixe. formando um círculo numa só camada. 

Ponha os filetes no recipiente como se indicou. 

Adicione as cebolas e uma pitada de sal às natas batidas. 

Distribua as natas sobre os filetes cubrindo completamente

 Polvilhe o preparado com queijo ralado.

Tape o recipiente, introduza-o no forno na potência máxima, e deixe

 cozer os filetes durante 8 minutos.

 Gire várias vezes o recipiente, de maneira que cada lado deste se

 situe sucessivamente na zona próxima da porta do forno.

 Deixe repousar o preparado no forno desligado, durante 5 minutos. 

PUDIM DE BACALHAU RECEITA DE CULINÁRIA MICRO ONDAS (Codfish Pudding Recipe - Microwave Cooking)

PUDIM DE BACALHAU RECEITA DE CULINÁRIA

 300 g de bacalhau seco 

1 lata de cogumelos (ou 50 g de cogumelos frescos

1 pimento morrone

4 ovos 

1 cebola

 2 dentes de alho

 1,5 dl de leite 

 1 1/2 copinho de azeite

 manteiga 

50 g de queijo gruyère ralado

salsa

 pimenta branca

sal. 

Para a guarnição: 

cenoura ralada 

beterraba em conserva. 

Preparação: 

15 minutos (mais o tempo necessário para demolhar o bacalhau)

. Cozedura: 15 minutos, e 5 minutos de repouso no forno desligado. 

Para demolhar o bacalhau, ponha-o coberto com água, dentro do

 frigorífico, 3 dias antes de o cozinhar. Tape o recipiente para que o

 bacalhau não deite cheiro, e deixe-o dentro do frigorífico sem lhe

 tocar, para que não se rompa a crosta de sal que se forma na

 superfície. Passadas 48 horas, escorra-o e mude a água. Deixe-o de

 molho outras 24 horas, mudando a água 3 vezes neste tempo, ou

 seja, cada 8 horas. Chegado o momento de preparar a receita, retire

 o bacalhau do frigorífico e escorra-o. Limpe-o muito bem,

 eliminando a pele e, cuidadosamente, todas as espinhas; em seguida,

 corte-o. 

Descasque a cebola e pique-a muito fina (ou rale-a);

pele e pique, também finos, os dentes de alho. 

Escorra os cogumelos e corte-os, se são de lata; lave-os e corte-os se

 se tratarem de cogumelos frescos.

 Corte muito miúdo o pimento morrone.

 Ponha a cebola e o alho numa tigela, salgue-os ligeiramente e regue-

os com azeite. 

Cozinhe 5 minutos, mexendo a meio da cozedura. 

A cebola e o alho devem ficar amolecidos e transparentes. 

 Pique o bacalhau cortado, juntamente com a salsa. 

Tempere com muito pouco sal e pimenta, não se esquecendo que o

 bacalhau é salgado. pelo que necessita de pouco condimento. 

 Com uma batedeira de mão, trabalhe os ovos até que fiquem

 espumosos.

 Tempere ligeiramente com sal e pimenta e misture com o queijo e o

 leite. 

Misture todos os ingredientes que preparou até ao momento, ou seja:

 o bacalhau, os cogumelos, o refogado de cebola e alho, o pimento

 morrone e os ovos com o queijo e o leite. 

 Unte uma forma redonda. de 20 cm de diâmetro e bordos altos, com

 manteiga. 

Encha-a com a mistura e cozinhe 10 minutos no micro ondas, na

 potência máxima. 

Deixe repousar durante 5 minutos no forno desligado, e volte no

 prato de servir. 

 O pudim pode-se servir frio ou quente.

 No primeiro caso, acompanha-se com molho de maionese

 condimentada com limão. 

Se preferir, quente, pode acompanhar com molho de tomate. 

LINGUADO COM NATAS MICRO ONDAS RECEITAS CULINÁRIA (Microwave Sole with Cream – Cooking Recipes)

LINGUADO COM NATAS MICRO ONDAS RECEITAS CULINÁRIA 

8 filetes de linguado que pesem uns 700 g

150 g de natas batidas 

2 cebolas tenras 

2 colheres de sopa de queijo ralado 

manteiga 

sal. 

Preparação: 20 minutos

Cozedura: 8 minutos, 

mais 5 minutos de repouso no forno desligado. 

Descasque as cebolas tenras, lave-as muito bem, escorra-as e pique-

as muito finas. 

Unte com manteiga um recipiente adequado para a cozedura no forno

 micro ondas, bastante amplo para que se possam distribuir os filetes

 de peixe. formando um círculo numa só camada. 

Verifique se os filetes de linguado estão bem limpos, e ponha-os no

 recipiente como se indicou. 

Adicione as cebolas tenras picadas e uma pitada de sal às natas

 batidas.

Distribua as natas sobre os filetes e estenda-as com uma faca,

 cobrindo completamente os filetes. 

Polvilhe o preparado com queijo ralado. 

Tape o recipiente, introduza-o no forno na potência máxima, e deixe

 cozer os filetes durante 8 minutos. Gire várias vezes o recipiente, de

 maneira que cada lado deste se situe sucessivamente na zona

 próxima da porta do forno. 

Deixe repousar o preparado no forno desligado, durante 5 minutos. 

FRANGO COM VINHO RECEITA CULINARIA MICRO ONDAS (Microwave Chicken with Wine Recipe)

FRANGO COM VINHO RECEITA CULINARIA 

1 frango cortado em 8 bocados

150 g de toucinho magro num só bocado 

1 cebola grande

1 cenoura grande

150 g de cogumelos

8 cebolinhas

1 copo de vinho tinto de qualidade

 farinha

4 colheres de sopa de azeite

4 grãos de pimenta

sal

Preparação: 15 minutos. 

Cozedura: 28 minutos, 

mais o tempo necessário para aquecer a bandeja douradora. 

O frango salgue-o ligeiramente. 

Retire a coirato do toucinho e corte-o em tiras grossas, de 1 cm

 aproximadamente. 

Descasque a cebola e rale-a ou pique-a fina.

 Raspe a cenoura e pique-a também fina

Limpe os cogumelos eliminando a raiz terrosa, e corte-os um pouco

 grandes. Deixe-os de molho até ao momento de os usar.

 

Aqueça a água até ferver. 

Deite as cebolinhas na água a ferver e deixe-as 5 minutos. Depois

 pele-as. 

 Aqueça 5 minutos uma bandeja douradora grande, na potência

 máxima. 

Adicione azeite e aqueça 1 minuto. Ponha nela o frango e o toucinho.

 Aloire o frango 3 minutos, dê-lhe a volta e aloire-o pelo pelo outro

 lado, mais 3 minutos. 

 Adicione em seguida, a cebola, a cenoura e os cogumelos. 

Cozinhe o refogado na potência máxima, com a caçarola tapada, 4

 minutos.

 Mexa o conteúdo da caçarola e cozinhe mais 4 minutos, com a

 caçarola sempre tapada. 

Polvilhe com uma colher (de sopa) de farinha; mexa muito bem para

 que a farinha se incorpore bem. Adicione em seguida, as cebolinhas

 e a pimenta em grão; tape de novo a caçarola e cozinhe 4 minutos.

 Adicione o vinho, tape de novo a caçarola e cozinhe 10-15 minutos,

 até que o frango esteja tenro. 

O tempo de cozedura dependerá da qualidade do frango. 

PUDIM DE BACALHAU MICRO ONDAS RECEITA CULINÁRIA (Microwave Codfish Pudding Recipe)

PUDIM DE BACALHAU MICRO ONDAS

300 g de bacalhau 

1 lata de cogumelos (ou 50 g de cogumelos frescos) 

1 pimento 

4 ovos 

1 cebola

2 dentes de alho 

1,5 dl de leite

1,5 copinho de azeite 

manteiga

 50 g de queijo ralado

 salsa

 pimenta

sal

Para a guarnição: cenoura ralada - beterraba em conserva. 

 Cozedura: 15 minutos, e 5 minutos de repouso no forno desligado. 

  Para demolhar o bacalhau, ponha-o coberto com água, dentro do

 frigorífico, 3 dias antes de o cozinhar. Tape o recipiente para que o

 bacalhau não deite cheiro, e deixe-o dentro do frigorífico sem lhe

 tocar, para que não se rompa a crosta de sal que se forma na

 superfície. Passadas 48 horas, escorra-o e mude a água. Deixe-o de

 molho outras 24 horas, mudando a água 3 vezes neste tempo, ou

 seja, cada 8 horas. 

 Chegado o momento de preparar a receita, retire o bacalhau do

 frigorífico e escorra-o. Limpe-o muito bem, eliminando a pele e,

 cuidadosamente, todas as espinhas; em seguida, corte-o. 

  Descasque a cebola e pique-a muito fina ; 

pele e pique, também finos, os dentes de alho. Escorra os cogumelos

 e corte-os, se são de lata; lave-os e corte-os se se tratarem de

 cogumelos frescos. Corte muito miúdo o pimento.

  Ponha a cebola e o alho numa tigela, salgue-os ligeiramente e

 regue-os com azeite.

 Cozinhe 5 minutos, mexendo a meio da cozedura. A cebola e o alho

 devem ficar amolecidos e transparentes.

   Pique o bacalhau cortado, juntamente com a salsa. Tempere com

 muito pouco sal e pimenta, não se esquecendo que o bacalhau é

 salgado. pelo que necessita de pouco condimento. 

  Com uma batedeira de mão, trabalhe os ovos até que fiquem

 espumosos. Tempere ligeiramente com sal e pimenta e misture com

 o queijo e o leite. Misture todos os ingredientes que preparou até ao

 momento, ou seja: o bacalhau, os cogumelos, o refogado de cebola e

 alho, o pimento e os ovos com o queijo e o leite.

   Unte uma forma redonda. de 20 cm de diâmetro e bordos altos,

 com manteiga. Encha-a com a mistura e cozinhe 10 minutos no

 micro ondas, na potência máxima. Deixe repousar durante 5 minutos

 no forno desligado, e volte no prato de servir. 

  

ESCALOPES DE VITELA COM ATUM MICRO ONDAS RECEITA CULINÁRIA (Microwave Veal Escalopes with Tuna Recipe)

 ESCALOPES DE VITELA COM ATUM MICRO ONDAS

 8 escalopes de vitela, mais ou menos 700 g 

 200 g de atum em azeite

1 cebola grande 

1 anchova em salmoura

 1,5 copo de vinho branco seco

mostarda

1 colher de sopa de alcaparras em vinagre

azeite

200 g de maionese

 pimenta e sal. 

Preparação: 30 minutos. Cozedura: 10 minutos, e 3 de repouso no

 forno desligado. 

Corte a cebola em aros muito finos, ponha-a num recipiente

 adequado para o micro ondas, de bordos baixos e bastante largo para

 poder distribuir os escalopes numa só camada. Regue a cebola com

 2 colheres de sopa de azeite, introduza o recipiente no forno,

 programado na potência máxima, durante 3 minutos, mexendo a

 cebola a meio da cozedura. 

• Entretanto, golpeie ligeiramente os escalopes de carne, procurando

 que tenham uma forma regular e sejam do mesmo tamanho .

 Uma vez cozida a cebola, coloque os escalopes no recipiente,

 formando uma só camada, e se possível em círculo; regue com o

 vinho, introduza de novo no forno, programado na potência máxima,

 e deixe cozer a carne durante 7 minutos; não se esqueça, a meio da

 cozedura, de dar a volta aos escalopes e de girar o recipiente

 situando o lado que ocupava a zona interior do forno na zona

 exterior. 

Finalizada a cozedura, tempere com sal e pimenta, e deixe os

 escalopes no forno desligado. durante 3 minutos; deixe arrefecer. 

Entretanto. pique a anchova muito fina, já limpa e sem a espinha, e o

 atum (pode passar pela batedeira). Escorra bem a cebola e passe-a

 por um coador fino, recolhendo-a numa tigela. 

Adicione tudo o que picou (ou bateu), 1 colher de mostarda e a

 maionese preparada (deverá estar bem espessa). 

• Ponha os escalopes de carne numa travessa, regue com o molho

 preparado, guarneça com alcaparras e deixe a temperatura ambiente

 durante 1 hora, antes de servir. 

CANELONES COM ALCACHOFRA RECEITA DE CULINÁRIA (Artichoke Cannelloni Recipe)

 CANELONES COM ALCACHOFRA RECEITA DE CULINÁRIA MICRO HONDAS 

16 canelones 

 200 g corações de alcachofras congelados 

150 g de fiambre 

200 g de queijo branco para barrar

 3 dl de leite

manteigaqueijo ralado

4 colheres de sopa de tomate frito

azeite

pimenta branca

sal. 

Preparação: 10 minutos. Cozedura: 14 minutos, mais 12 de repouso

 para a massa. 

• Aqueça 2 litros de água com um bocadinho de azeite. Quando

 começa a ferver, passe a água para um recipiente adequado para o

 micro ondas, deite as placas de canelones uma a uma, mexa e salgue

 ligeiramente. Coza 5 minutos na potência máxima, mexendo a meio

 da cozedura.

 Deixe-os repousar 12 minutos, com o recipiente coberto.

 Escorra-os, lave-os debaixo da torneira e coloque-os separados.

 sobre um pano de cozinha, para que escorram sem se pegarem uns

 aos outros.

Para o molho de queijo, trabalhe o queijo com um garfo e misture-o

 com o leite; tempere com sal e pimenta branca. 

Coloque os corações das alcachofras num prato fundo, tempere-os

 ligeiramente com sal e cubra-os com outro prato. 

Cozinhe no micro ondas 6 minutos na potência máxima. 

Corte o fiambre (guarde um pouco para a guarnição) e triture-o com

 a batedeira eléctrica, juntamente com os corações das alcachofras e 2

 colheres de molho de queijo. Deve ficar um recheio espesso.

 Recheie os canelones e enrole-os.

Coloque-os num recipiente untado com manteiga. 

Cubra os canelones com o molho e cozinhe 3 minutos na potência

 máxima. Enfeite com tiras de fiambre, queijo ralado e tomate frito, e

 cozinhe mais 2 minutos. 

ARROZ DE SALSICHAS RECEITA DE CULINARIA (Sausage Rice Recipe)

  
ARROZ DE SALSICHAS RECEITA DE CULINARIA

400 g de arroz

 250 g de salsichas

1 lata de tomates ao natural, de uns 300 g

 1 cebola média

1 dente de alho

salsa

20 g de manteiga

azeite 

3 colheres de sopa de queijo ralado 

7 dl de caldo de carne (ou água e 1 cubo de caldo)

 pimenta.

Preparação: 20 minutos. Cozedura: 15-16 minutos, mais 3 de repouso

 no forno desligado.

 Corte as salsichas em bocados. 

 Corte as cebolas em aros muito finos e, em seguida, ponha estes dois

 ingredientes num recipiente adequado para a cozedura no forno

 micro ondas, de bordos altos e de uma capacidade aproximada de 2

 litros.

Adicione o dente de alho cortado com um golpe (não picado). a salsa

 bem lavada, os tomates pelados e 2 colheres de sopa de azeite.

 Misture, tape o recipiente e introduza no forno, programado na

 potência máxima, durante 3 minutos; mexa a meio da cozedura. 

Entretanto, lave o arroz e leve a ferver (ao lume) o caldo, ou a água à

 qual adicionou um cubo. 

Passados os 3 minutos, adicione ao refogado o arroz e o caldo;

 misture cuidadosamente, introduza de novo o recipiente no forno,

 sempre programado na potência máxima, e deixe cozer durante 12-

13 minutos.

 Passados 4-5 minutos, mexa o arroz, tape o recipiente e finalize a

 cozedura, mexendo pelo menos mais 2 ou 3 vezes. Finalizada a

 cozedura, adicione ao preparado (uma vez retirados a salsa e o alho)

 a manteiga, o queijo ralado e uma pitada de pimenta; deixe repousar

 no forno desligado durante 3 minutos.

Esta pronto a servir