1 frango de 1 quilo
2 dentes-de-alho
4 tomates grandes, maduros
100 gramas de «champignons»
1 copo grande de vinho branco
Pedaços de pão frito em azeite
Numa frigideira aquece-se azeite e põe-se nela o frango em pedaços,
Numa frigideira aquece-se azeite e põe-se nela o frango em pedaços,
juntamente com sal, pimenta, alhos, louro e tomilho.
Deixa-se que o frango adquira uma cor bonita alourada e deita-se
numa caçarola, acrescentando-lhe os tomates sem pele e
desmanchados, os champignons, o vinho branco e um pouquinho de
água. Deixa-se cozer durante mais meia hora, até que o molho fique
em ponto. Serve-se com pedacinhos de pão frito.
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