ESPARREGADO DE COUVE RECEITA CULINÁRIA

ESPARREGADO DE COUVE RECEITA CULINÁRIA

Não só a couve lombarda é boa para o esparregado, fazendo-se igualmente esta receita, com qualquer outra qualidade de couve branca e tenra.

Lava-se e coze-se bem a couve que é picada na tábua com uma faca grande. Numa frigideira, sobre o fogo, deita-se uma pequena porção de azeite e dois dentes de alho deixando-os alourar. Adiciona-se um golpe de vinagre e a couve picada, tempera-se com sal, pimenta e deixa-se uns segundos a tomar gosto.

Depois acrescenta-se uma ou duas colheres, das de sopa, de água onde se dissolveram duas colheres, das de sobremesa, de farinha de trigo.

Liga-se tudo e mexe-se até ficar com a consistência de um creme pouco espesso.

ESPARREGADO RECEITA CULINÁRIA

ESPARREGADO DE ESPINAFRES OU NABIÇAS RECEITA CULINÁRIA


Cozem-se os espinafres, durante dez mi­nutos, e picam-se ou passam-se pela máquina.
Fritam-se dois dentes de alho numa fri­gideira com azeite e retiram-se em seguida. Nesta frigideira deitam-se os espinafres e deixam-se ferver com um pòzinho de farinha para enxugar.
Querendo, depois de retirados do lume, pode-se juntar umas gotas de vinagre.

RECEITA DE CULINARIA ESPARREGADO DE COUVE

Esparregado de couve

Não só a couve lombarda é boa para o esparregado, fazendo-se igualmente esta receita, com qualquer outra qualidade de couve branca e tenra.
Lava-se e coze-se bem a couve que é picada na tábua com uma faca grande. Numa frigideira, sobre o fogo, deita-se uma pequena porção de azeite e dois dentes de alho deixando-os alourar. Adiciona-se um golpe de vinagre e a couve picada, tempera-se com sal, pimenta e deixa-se uns segundos a tomar gosto.
 Depois acrescenta-se uma ou duas colheres, das de sopa, de água onde se dissolveram duas colheres, das de sobremesa, de farinha de trigo.


Liga-se tudo e mexe-se até ficar com a consistência de um creme pouco espesso.