ALCACHOFRAS COM VINAGRETE RECEITA DE CULINARIA

ALCACHOFRAS COM VINAGRETE RECEITA DE CULINÁRIA

Alcachofras: 1

Sal: q.b.

Molho
5 colheres de sopa de óleo
1 colher de sopa vinagre de vinho tinto
1 colher de sobremesa mostarda Dijon
Alecrim: q.b.

Cozer a alcachofra com água e sal, depois de cozida escorrer a água e reservar.

Para o vinagrete numa tigela e com uma vara de arames, ir colocando os ingredientes um a um sem parar de mexer até atingir a consistência desejada.

SAIBA MAIS

SALADA DE BACALHAU COM ALHO RECEITA CULINÁRIA

RECEITA SALADA DE BACALHAU COM ALHO E AZEITONAS

500 g  lombo de bacalhau demolhado

2 tomates cortados em rodelas meia-lua

4 colheres de sopa de azeite

3 dentes de alho picados

2 colheres de sopa de vinagre

20 azeitonas pretas

2 ovos cozidos

Sal q.b.

1. Numa panela com água a ferver, coloque o bacalhau a cozer durante 5 minutos.
 retire o bacalhau com uma escumadeira e deixe arrefecer.
Limpe o bacalhau de peles e de espinhas e desfie.

2. Numa frigideira leve ao lume o azeite e os alhos.
Mexa e deixe aquecer sem deixar alourar.
Junte o bacalhau e salteie durante 30 segundos.
Depois do bacalhau salteado,  deixe arrefecer.

3. Em pratos individuais, espalhe um tomate.
Tempere com sal.
Por cima, coloque metade do bacalhau.
Regue tudo com uma colher de sopa de vinagre.
Por fim, decore com 10 azeitonas e um ovo cozido cortado em rodelas.