MASSA DE FRITAR
125 gramas de farinha
Uma pitada de sal
1 ovo
1 colher de azeite
1 decilitro de leite
Deita-se a farinha numa vasilha, faz-se uma cova no meio e nesta
põe-se o ovo batido, o sal e, pouco a pouco, o leite. Mistura-se bem
e deixa-se repousar durante uma hora como mínimo. Então
acrescenta-se o azeite. Utiliza-se imediatamente. Deve ter alguma
consistência, mas não demasiada.
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