PUDIM RÁPIDO
3 ovos
1 colher de sopa, de açúcar
1,4 litro de leite
Baunilha,
um pedaço de manteiga
5 biscoitos
1 pedaço de marmelada (a que se desejar)
Batem-se duas gemas com o açúcar e a baunilha e, sem deixar de
bater, acrescenta-se o leite, muito quente, e a manteiga. Esta
preparação deita-se numa travessa redonda, que vá ao forno, e que
contém os biscoitos. Deixa-se no molho durante 10 minutos. Bate-se
tudo bem com um garfo e coze-se no forno quente, durante 15
minutos, aproximadamente. Tira-se do forno, põe-se por cima uma
camada ligeira de marmelada, as três claras do ovo muito batidas e
deixa-se uns minutos mais no forno, para que aloure a superfície.
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