CREME DOCE DE BATATA DOCE RECEITA DE CULINARIA

CREME DOCE DE BATATA DOCE RECEITA DE CULINARIA

500 g de batata doce
água e sal 

30 g de margarina

 250 g de açúcar 

2 colheres de sopa de Vinho do Porto

 canela

Lave as batatas doces, coloque-as num tacho, cubra com água e tempere com uma pitada de sal. Leve ao lume até estarem macias.

 Escorra as batatas, pele-as e reduza a puré no passe-vite.

 Adicione a margarina ao puré quente e mexa até derreter.

 Leve o açúcar ao lume num tacho com 2dI de água e o Vinho do Porto e deixe ferver sobre lume brando durante cerca de 10 minutos.

 Adicione o puré de batata à calda de açúcar e bata energicamente até obter um preparado liso. 

Deixe secar, mexendo sempre até o puré se soltar das paredes do tacho. Deite numa taça e deixe arrefecer. 

Depois de frio, polvilhe o doce com canela.

CREME DE BATATA DOCE RECEITA CULINARIA

CREME DE BATATA DOCE RECEITA CULINARIA


500 g de batata doce
água sal 

30 g de margarina

250 g de açúcar

 2 colheres de sopa de Vinho do Porto

 canela

Lave as batatas doces, coloque-as num tacho, cubra com água e tempere com uma pitada de sal. Leve ao lume até estarem macias. 

Escorra as batatas, pele-as e reduza a puré no passe-vite. 

Adicione a margarina ao puré quente e mexa até derreter. 

Leve o açúcar ao lume num tacho com 2dI de água e o Vinho do Porto e deixe ferver sobre lume brando durante cerca de 10 minutos.

 Adicione o puré de batata à calda de açúcar e bata energicamente até obter um preparado liso. Deixe secar, mexendo sempre até o puré se sol-tar das paredes do tacho. Deite numa taça e deixe arrefecer. Depois de frio, polvilhe o doce com canela.

SOPA DE BATATA DOCE RECEITA DE CULINÁRIA

SOPA DE BATATA DOCE RECEITA DE CULINÁRIA



3 batatas médias 

3 batatas doces médias 

1 cebola

300 g de abóbora (limpa) 

1 cubo de caldo de carne

 ± 1,3 l de água

 sal 40 g de margarina

 segurelha

pimenta de moinho.

Descasque as batatas, as batatas doces e a cebola. 

Corte as batatas ao meio e a cebola em pedaços.

 Junte a abóbora cortada em cubos e o cubo de caldo de carne. 

Regue com a água quente, tempere com sal e leve ao lume.

 Deixe ferver ate as batatas estarem macias,

 Retire parte das batatas doces com uma escumadeira e corte-as em cubos. 

Junte a margarina aos restantes legumes e triture tudo com a varinha mágica até obter um creme liso. 

Volte a introduzir os cubos de batata doce e perfume a sopa com um pouco de segurelha e pimenta acabada de moer.