COSCORÕES DE FORMA RECEITA CULINÁRIA

COSCORÕES DE FORMA RECEITA CULINÁRIA

300 gr de farinha de trigo
3 ovos
3 gemas
0,5l de leite
sumo e raspa de uma laranja
60 gr de margarina
1 colher de sopa de açúcar
açúcar em pó
canela para polvilhar
óleo para fritar

Deite a farinha numa taça, abrindo-lhe um buraco no meio, onde deve deitar o açúcar, os ovos, e as gemas, a raspa e o sumo de uma laranja, e comece por mexer no meio, misturando a farinha.

De seguida, vá acrescentando o leite frio , em fio e sem nunca parar de mexer. Passe tudo por um passador. Derreta a margarina e junte ao preparado anterior, mexendo tudo muito bem.

Para fritar  deite num tacho fundo, óleo e leve ao lume. Assim que este estiver bem quente, mergulhe nele o ferro-forma para aquecer. Assim que estiver bem quente, retire e coloque-o na massa. Tire com cuidado, e mergulhe no óleo quente, deixe ficar alguns segundos e retire logo que a massa descole do ferro. Deixe, então, fritar cerca de um minuto, vire-a e frite mais uns segundos. Retire o coscorão com uma escumadeira e escorra-a.

Polvilhe com açúcar e canela

COSCORÕES RECEITA DE CULINÁRIA TRADICIONAL

coscorões

COSCORÕES RECEITA DE CULINÁRIA TRADICIONAL

600 g de farinha de trigo.
120 ml de azeite.
1 chávena de sumo de laranja.
Raspa da laranja.
Açúcar e canela.
1 colher de sopa de aguardente.
3 ovos.
2 colher de sopa de açúcar.


Junte a farinha peneirada com o açúcar, adicione os ovos, deite um de cada vez. Junte o sumo da laranja, a raspa da laranja, a aguardente e o azeite. Envolva tudo muito bem e amasse bem sobre uma superfície limpa e lisa e enfarinhada até a massa deixar de agarrar aos dedos. Com o rolo da massa tenda a massa. Faça uma bola, cubra-a com um pano e deixe descansar durante 1 hora. Estenda a massa e vá retirando pequenas quantidades, corte em tiras e frite as tiras em óleo bem quente.





Depois de fritos polvilhe com açúcar e canela.