Sopa de folhas

Em uma panela, deposite 1 maço de espinafre, salsão, agrião e couve mineira a gosto, 1/2 repolho roxo, 1 tomate, 2 dentes de alho e 2 saches de têmpera pronto de legumes. Acrescente agua até cobrir todos os ingredientes e leve ao fogo. Após cozinhar, sirva a sopa com 1 colher (chá) de azeite de oliva e 1 colher (chá) de queijo ralado.

Sopa de repolho, beringela cenoura e aipo

Coloque numa panela 1/2 repo­lho, 1 beringela, 1 cenoura e aipo a gosto. Acrescente agua ate cobrir todos os ingredientes e leve ao fogo. Depois de cozidos, adicione 1/4 de pacote de sopa de cebola dissolvido e 1/2 lata de molho de tomate. Liquidifique os legumes com o seu caldo. Sirva a sopa com 1 colher (chá) de azeite de oliva e 1 colher (chá) de queijo ralado.

SANDUICHE COM RECHEIO RECEITA CULINARIA

SANDUICHE COM RECHEIO RECEITA CULINÁRIA

16 Ostras frescas
3 Colheres de sopa de azeite

25 g de manteiga sem sal
1 Dente de alho esmagado
1 Colher de sopa de salsa fresca picada
Pimenta preta acabada de moer
1 Colher de sopa de sumo de limão
4 Fatias finas de toucinho fumado
2 Meias baguettes ou pães franceses

molho Tabasco

Grelhar as ostras com a parte lisa para cima, ate abrirem ligeiramente. O líquido das ostras ira começar a borbulhar, saindo da casca após cerca de 3 a 5 minutos. Com a ajuda de um pano para segurar na ostra, inserir uma faca entre a parte inferior e a parte superior e fazer rodar a parte superior. Inserir a faca por baixo da ostra para a libertar. Por as ostras e o seu liquido numa tigela.
Alisar o toucinho com as costas de uma faca, cortar cada fatia em 4 pedaços e fazer quatro rolinhos.
Aquecer o azeite e a manteiga com o alho numa frigideira pequena. Juntar a salsa, a pimenta preta a gosto e sumo de limão, mexendo bem.
Enfiar as ostras e os rolinhos de toucinho em quatro espetos ligeiramente untados com óleo. Pincelar com o molho de manteiga e grelhar durante 2 minutos de cada lado, deitando-lhe frequentemente gordura.
Abrir cada baguette ao meio e tostar ate ficarem douradas.
Salpicar com o resto da mistura de azeite com alho.
Retirar as ostras e o toucinho dos espetos, colocando-os no pão. Regar com um pouco de molho Tabasco e servir imediatamente.

TOSTAS MISTAS RECEITA CULINÁRIA

TOSTAS MISTAS RECEITA CULINÁRIA

8 Fatias grossas de pão de forma, aparado
Mostarda, a gosto
100 g de queijo ás fatias
100 g de fiambre, cortado fino
40 g de manteiga derretida

Aquecer o forno a 230° C. Barrar metade das fatias de pão com mostarda a gosto.
 Por o queijo em cima do pão. Fazer o mesmo com as fatias de fiambre.
Cobrir com as restantes fatias de pão, de forma a fazer sanduíches.

 Colocar num tabuleiro de ir ao forno.
_ Pincelar ligeiramente as 4 Sanduíches com um pouco de manteiga derretida, guardando a restante.
Cozinhar na parte superior do forno durante cerca de 5 minutos ou até o pão ficar ligeiramente louro. Virar as sanduíches com uma espátula, pincelar com o resto da manteiga e cozinhar durante mais 3 a 5 minutos.
Cortar as sanduíches em triangulo e servi-las quentes, embrulhadas em pequenos guardanapos de papel. Se desejar, enfeitar com folhas de alface.