CROCANTE DE MAÇÃ RECEITA CULINÁRIA

CROCANTE DE MAÇÃ RECEITA CULINÁRIA

4 maçãs reinetas
2 canecas de aveia
2 canecas de açúcar amarelo
250 gr de margarina
1 colher de sopa rasa de canela

Descascar as maças e cortá-las em fatias, colocar num recipiente transparente de ir ao forno.
numa taça misturar o açúcar a margarina derretida a aveia e a canela e amassar tudo. até ligar e despegar das mãos.
Colocar a mistura por cima da maçã e levar ao forno durante 20-30 minutos. pode ser servido com natas ou com bola de gelado.

FAVAS À ALGARVIA RECEITA CULINÁRIA

FAVAS À ALGARVIA RECEITA CULINÁRIA

800 grs de favas (descascadas) ;

150 grs de chouriço preto (morcela) ;

150 grs de chouriço vermelho ;

2 dentes de alho ;

1 quarto de dl de azeite ;

150 grs de bacon ou toucinho entremeado fresco ;

1 molho de coentros, rama de alho e de cebolam

Descasque as favas. Lave em água fria e escorra num passador.
Leve um tacho ao lume. Adicione um pouco de água, junte as favas e coza cerca de 8 minutos.
Escorra as favas e retire-as do tacho. Descasque os dentes de alho e pique fino.
Corte o chouriço preto e o vermelho ás rodas e o bacon em fatias pequenas.
Leve novamente o tacho ao lume, depois de lavado e limpo. Deite o azeite e deixe aquecer. Junte o alho e deixe alourar, sem queimar. Em seguida, junte as favas e um pouco de água. Tape e deixe cozinhar.
À parte, numa frigideira frite as carnes. Junte ás favas que estão a cozinhar e mexa envolvendo as carnes com favas. Deixe apurar.
Polvilhe com coentros, ramas de alho e de cebola picadas.