COMPOTA DE FRUTA MISTA
2 laranjas
200 gramas de uvas frescas
2 pêssegos
Descascam-se as laranjas e corta-se a sua polpa aos pedacinhos,
tirando os caroços e recolhendo o sumo. Acrescentam-se lhes as
uvas desprovidas de pele e grainhas, os pêssegos cortados em vários
bocados e desprovidos do caroço, os alperces partidos ,em dois (sem
o caroço) e acrescenta-se o açúcar, o Kirsch e um pouco de gengibre,
deixando que coza a compota numa caçarola ao lume ou no forno,
durante uma hora mais ou menos. Se faltar líquido, acrescenta-se um
pouco de água.
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