TOMATES RECHEADOS COM OVO RECEITA CULINÁRIA(Stuffed Tomatoes with Egg - Culinary Recipe)

TOMATES RECHEADOS COM OVO RECEITA CULINÁRIA


4 ovos

4 tomates maduros, grandes

Recorta-se pela parte superior cada tomate, com o fim de os poder

 esvaziar quase completamente com uma colher. Isto faz-se com

 cuidado para os não escangalhar.

Deita-se sal no interior e deixam-se escorrer, voltados para baixo

 durante uma hora para que larguem todo o seu sumo. De seguida

 põe-se-lhes um pouco de pimenta moída no interior e parte-se um

 ovo para cada tomate, pondo-lhe um pouco de sal por cima.

Envolvem-se então os tomates assim recheados num pedaço de papel

 vegetal e cozem-se no forno, brando, durante uns 20 minutos.

 Serve-se muito quente, retirando os papéis e rodeando os tomates de

 salsa.