SOPA DE COUVE RECEITA CULINÁRIA
Sopa de Couve Portuguesa
4 cenouras
500 g de batatas
300 g de abóbora
1 cebola
1 alho francês (só a parte branca)
1 dl de azeite
1 couve portuguesa
2 colher (de sopa) de arroz carolino
Sal q.b.
Descasque as cenouras, as batatas, a abóbora, a cebola e corte-as em
pedaços pequenos, assim como o alho francês.
Num recipiente fundo, leve-os com 1,5 I de água e o azeite, ao micro
ondas, em potência máxima, durante dez minutos. Entretanto, corte
a couve também em pedaços pequenos e reserve-os em água fria.
Triture os legumes cozidos, junte-lhes os pedaços de couve e
tempere com sal. Leve de novo ao micro ondas, agora por cinco
minutos, em igual potência. Adicione então o arroz e coza tudo,
durante dez minutos em potência máxima. Sirva.
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