BACALHAU COM MAIONESE RECEITA CULINÁRIA( Cod with Mayonnaise - Culinary Recipe)

 

BACALHAU COM MAIONESE

·         700g de Bacalhau;

·         2 Colheres de sopa de óleo de milho;

·         4 Dentes de alho picado;

·         1 Cebola Picada;

·         1/2 Caneca de chá de azeitonas pretas picadas;

·         3 Colheres de sopa de salsa esmagada;

·         700g de Batata;

·         500g de Maionese;

·         2 Colheres de sopa e queijo parmesão ralado.

No dia anterior, demolhe o bacalhau, colocando o bacalhau num balde com água para retirar o sal. Escorra a água e coloque o Bacalhau numa panela e cubra com água e cozinhe durante 10 minutos. Escorra e desfie em lascas finas. Unte a travessa e aguarde.

Numa outra panela, aqueça o óleo e doure o alho. Junte a cebola, o bacalhau desfiado, as azeitonas, a salsa e misture bem. Aguarde mais um pouco.

Cozinhe as batatas em água e sal. Espreme-as ainda quentes. Junte duas colheres de sopa de maionese e misture o restante com as batatas, até obter puré.

Coloque metade do puré na travessa, espalhe o refogado e cubra com o puré restante. Espalhe a maionese restante, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido durante 20 minutos até ganhar cor.