Filetes de Pescada gratinados
1 embalagem de filetes de pescada congelados
1 couve-flor
2 colheres (sopa) de natas
1 colher (sopa) de amido de milho
1 caldo de peixe
1 cálice de vinho do Porto
1 dl de vinho branco
2 colheres (sopa) de manteiga margarina
sal pimenta moida na altura
Unte um pirex com margarina. Disponha nele os filetes depois de
descongelados e enxutos. Tempere-os de sal e pimenta. Derreta 1
colher de sopa de manteiga e deite sobre os filetes. Dissolva um
cubo de caldo de peixe num pouco de água, junte o vinho branco e
regue os filetes. Cubra-os com folha de alumínio e leve a forno
médio durante 20 minutos. Á parte prepare o molho. Derreta 1
colher de manteiga e junte gradualmente a farinha. Adicione molho
retirado dos filetes e, misture bem. Leve a lume brando para
engrossar. Retire do lume e deite, então, o vinho do Porto e as natas.
Depois deste molho estar preparado, deite-o sobre os filetes e leve
ao forno a gratinar. (Se o forno estiver preparado com uma resistencia so para gratinados nao deixe mais que 3 minutos).
Sem comentários:
Enviar um comentário