ROBALOS FRITOS RECEITA CULINÁRIA (Fried Snook Recipe)

ROBALOS FRITOS RECEITA CULINÁRIA (Fried Snook Recipe)

ACOMPANHAMENTO

 4 robalos

2 limões 

100 g de farinha 

1 colher (sopa) de óleo 

150 g margarina, 

1 colher (sopa) de colorau 

coentros picados 

pimenta sal 

Depois de limpos e lavados, tempere os robalos com sal, pimenta e sumo de 1 limão. Deixe assim durante 2 horas. 

Enxugue o peixe com papel de cozinha. Passe os robalos por uma mistura de farinha e colorau e sacuda para tirar o excesso. Numa frigideira antiaderente derreta a margarina com o óleo e, quando estiver quente, frite os robalos dos dois lados cerca de 8 a 10 minutos de cada lado, conforme o seu tamanho ou até alourarem. Para virar os robalos sirva-se de duas espátulas de madeira. Retire da frigideira  Enfeite com rodelas finas de limão e polvilhe com coentros muito picadinhos.