CREME DE BAUNILHA RECEITA CULINÁRIA

CREME DE BAUNILHA RECEITA CULINÁRIA

1/2 litro de leite
3 ovos
125 gramas de açúcar
1 pau de baunilha
1 colher de maizena ou farinha

Desfaz-se a maizena ou farinha num pouco de leite e ferve-se o resto do leite.
Quando este estiver ainda morno, junta-se-lhe esta mistura e também as gemas de ovos, o açúcar e a baunilha, mexendo sempre.
 Deixa-se cozer um ou dois minutos e retira;se do lume.
Guardam-se as claras para outra qualquer aplicação. 

CREME DE BAUNILHA COM TAPIOCA RECEITA CULINÁRIA

CREME DE BAUNILHA COM TAPIOCA RECEITA CULINÁRIA

75 gramas de açúcar
4 colheres de água quente
3 colheres de sopa, de tapioca
1/2 litro de leite fervido
 Baunilha
 1 ovo
 100 gramas de fruta cristalizada

Prepara-se o caramelo, fervendo o açúcar com uma colher de água.
Quando se põe morena sem negrecer, acrescentam-se-lhe 4 colheres de água.
 Por outro lado, deita-se a tapioca em forma de uva no leite fervido e dão-se voltas durante uns  minutos, até que a tapioca fique transparente e espessa.
Tirando a caçarola do lume, acrescenta-se o caramelo preparado antes, a gema do ovo e a baunilha. Deixa-se amornar e acrescenta-se a clara de ovo batida em forma de neve.
 Deita-se este preparado numa travessa ou em taças individuais, guarnecendo-se por cima com pedaços de fruta cristalizada. 

CREME DE BAUNILHA RECEITA CULINÁRIA

CREME DE BAUNILHA  RECEITA CULINÁRIA

1 1/2 litro de leite
3 ovos
125 gramas de açúcar
1 pau de baunilha
1 colher de maizena ou farinha

Desfaz-se a maizena ou farinha num pouco de leite e ferve-se o resto do leite.
 Quando este estiver ainda morno, junta-se-lhe esta mistura e também as gemas de ovos, o açúcar e a baunilha, mexendo sempre.
Deixa-se cozer um ou dois minutos e retira;se do lume.
Guardam-se as claras para outra qualquer aplicação. 

CREME DE BAUNILHA RECEITA CULINÁRIA

CREME DE BAUNILHA RECEITA CULINÁRIA 

1 1/2 litro de leite

3 ovos

125 gramas de açúcar

1 pau de baunilha

1 colher de maizena ou farinha 

Desfaz-se a maizena ou farinha num pouco de leite e ferve-se o resto do leite.

Quando este estiver ainda morno, junta-se-lhe esta mistura e também as gemas de ovos, o açúcar e a baunilha, mexendo sempre.

Deixa-se cozer um ou dois minutos e retira;se do lume.

Guardam-se as claras para outra qualquer aplicação. 

PUDIM DE BAUNILHA RECEITA CULINÁRIA

PUDIM DE BAUNILHA RECEITA CULINÁRIA

8 gemas
2 claras
sal suficiente
250 gramas de açúcar
9 folhas de gelatina
1/2 litro de leite

Ferve-se o leite com a baunilha.
Batem-se os ovos e o açúcar, depois derrete-se a gelatina num poucochinho de água, misturando tudo.
Em seguida adiciona-se o leite bem quente. Deita-se na forma passada por água fria e põe-se a gelar até ao dia seguinte.

PUDIM DE BAUNILHA RECEITA CULINÁRIA

PUDIM DE BAUNILHA RECEITA CULINÁRIA

8 gemas
2 claras
sal suficiente
250 gramas de açúcar
9 folhas de gelatina
1/2 litro de leite

Ferve-se o leite com a baunilha.
Batem-se os ovos e o açúcar, depois derrete-se a gelatina num poucochinho de água, misturando tudo.
Em seguida adiciona-se o leite bem quente.

 Deita-se na forma passada por água fria e põe-se a gelar até ao dia seguinte.