GOMOS DE FRUTA CROCANTE RECEITA DE CULINÁRIA

GOMOS DE FRUTA CROCANTE RECEITA DE CULINÁRIA


2 maçãs Granny SmithMA
2 pêras 

óleo  

1 colher de sopa de açúcar
canela em pó 

1 ovo

farinha ± 

100 g de amêndoa picada (não muito fina)

Descasque as maçãs e as peras e corte em gomos. 

Aqueça óleo numa frigideira para fritar as frutas.

 Misture o açúcar com canela a gosto e deite sobre os gomos de fruta.

 Bata o ovo num prato fundo.

 Noutros dois, coloque respetivamente farinha e a amêndoa picada.

 Vá passando os gomos de fruta pela farinha, depois pelo ovo batido e, por fim, pela 

amêndoa.

 Introduza-os no óleo quente. À medida que forem ficando douradinhos, retire-os com uma escumadeira e ponha-os a escorrer sobre papel absorvente. 

Sirva salpicados com mais açúcar e canela ou a acompanhar uma bola de gelado a gosto.

COMPOTA DE PERAS E MAÇÃS RECEITA CULINÁRIA

COMPOTA DE PERAS E MAÇÃS RECEITA CULINÁRIA

4 peras grandes, não demasiado maduras
1 copo de vinho tinto
Um pouco de canela em pó
4 colheres rasas de açúcar
3 colheres de sopa, de compota de maçã

Descascam-se as peras e colocam-se numa caçarola até encher.
 Deita-se vinho por cima, polvilham-se com canela e acrescenta-se-lhes o açúcar.
 Coze-se em lume brando durante 30 minutos, ou mais se for preciso, segundo o tamanho das peras. Quando estas estiverem em ponto, acrescenta-se a compota de maçã e serve-se quente.

PERAS BÊBADAS RECEITA CULINÁRIA

 PERAS BÊBADAS RECEITA CULINÁRIA

10 peras pequenas não muito maduras
200 grs. de açúcar
1 copo de vinho tinto
1 pau de baunilha
1 cravinho da índia
1 pitada de canela.

Descasque as peras, deixando-as inteiras e sem tirar o pé.
Enfileire-as na panela de pressão.
Junte-lhes os ingredientes indicados acima e regue com o copo de vinho tinto.
Feche a panela. Deixe cozer a lume brando durante 10 minutos a partir do movimento rotativo da válvula.
Sirva-as bem frias.

PERAS COM VINHO TINTO RECEITA CULINÁRIA

PERAS COM VINHO TINTO RECEITA CULINÁRIA

8 peras medias
2,5 dl vinho tinto
250 g açúcar
½ folha de louro
1 pau canela
1 casca de um limão

Descasque as peras tendo o cuidado de lhes deixar os pés. Coloque-as numa caçarola com os pés para cima. Regue com vinho e 1 dl de água. Junte o açúcar, as especiarias e o limão e deixe cozer até a polpa das peras ficar macia. Retire as peras cuidadosamente e passe o molho por um passador. Leve o molho a ferver até obter a consistência de um xarope fraco. Deite este molho sobre as peras.

DOCE DE MAÇÃS OU PERAS

doce (de maçãs ou de pêras) 10 minutos



1 kg. de maçãs ou de pêras
- 100 grs. de açúcar
- 1 pau de baunilha
-1 pitada de canela
- 50 grs. de manteiga ou de margarina.
 Descasque os frutos. Corte-os aos quartos. Na panela de pressão, ponha os frutos, a manteiga ou a margarina e a baunilha. Feche a panela e deixe cozer docemente durante 10 minutos a partir do movimento rotativo da válvula. Duma maneira geral as maçãs ficam reduzidas a puré durante a cozedura; se não for o caso, passe-as pela máquina. Junte o açúcar e uma pitada de canela. Bata bem e sirva tépido ou arrefecido.

PERA COM VINHO RECEITA CULINÁRIA

 PERA COM VINHO RECEITA CULINÁRIA

10 peras pequenas não muito maduras
200 grs. de açúcar
1 copo de vinho tinto
1 pau de baunilha

1 cravinho da índia
1 pitada de canela.

Descasque as peras, deixando-as inteiras e sem tirar o pé.
Enfileire-as na panela de pressão.
Junte-lhes os ingredientes indicados acima e regue com o copo de vinho tinto.
Feche a panela. Deixe cozer a lume brando durante 10 minutos a partir do movimento rotativo da válvula.
Sirva-as bem frias.