LULAS RECHEADAS RECEITA CULINÁRIA

LULAS RECHEADAS RECEITA CULINÁRIA MICRO-ONDAS

Lulas recheadas 

Ingredientes para 4 pessoas

8 lulas um pouco grandes (podem ser congeladas) 

2 ovos cozidos 

1 cebola grande 

2 dentes de alho

6 colheres de sopa de tomate frito (ou molho de tomate)

1 tablete de chocolate

100 g de cogumelos

1 copinho de vinho branco

azeite farinha pimenta preta sal. 

Preparação: 20 minutos.

 Cozedura: 18 minutos, 

5 de repouso no forno deslizado. 

• Limpe as lulas: esvazie as bolsas e lave-as debaixo da torneira; elimine os olhos e as vísceras; pique as patas muito miúdas. Salgue-as e deixe-as num escorredor. 

• Pele a cebola e o alho e pique-os pequenos. Guarde metade.

 Lave os cogumelos e pique-os, guardando algumas cabeças para a guarnição. 

Pique um ovo cozido. 

Para o recheio,

 ponha 4 colheres de sopa de azeite numa bandeja douradora e aqueça 1 minuto: junte metade do alho e da cebola, os cogumelos e os tentáculos das lulas. 

Cozinhe 4 minutos na potência máxima, junte o ovo cozido picado e 2 colheres de sopa de tomate frito: tempere com sal e pimenta, mexa e cozinhe 2 minutos. 

 Recheie as lulas com este preparado, prenda-as com palitos e enfarinhe-as. Adicione 2 colheres de sopa de azeite à caçarola e aqueça 1 minuto. Aloure as lulas 2 minutos de cada lado. Junte a restante cebola e o alho e cozinhe 4 minutos, com a caçarola tapada. Dê a volta às lulas. junte o resto do tomate e o vinho e cozinhe 2 minutos. Adicione o chocolate ralado e cozinhe 2 minutos, sempre com a caçarola tapada. 

Deixe repousar 5 minutos. Retire as lulas e passe o molho pelo passevite (ou triturador) para que fique bem fino. Cubra as lulas com o molho e sirva-as bem quentes, com cabeças de cogumelos aloiradas no prato assador, e rodelas de ovo cozido.