BOLO DE AMEIXAS RECEITA CULINÁRIA

BOLO DE AMEIXAS RECEITA CULINÁRIA

750 gramas de ameixas
200 gramas de farinha
200 gramas de açúcar
2 colheres, das de café, de levedura em pó
2 ovos bem batidos

Misturam-se a farinha, o açúcar, a levedura e os ovos, bem batidos, acabando por acrescentar as ameixas, madurinhas, sem caroço e cortadas ao meio.
 Unta-se de manteiga uma forma e enche-se com a massa. Coze-se em forno quente, aproximadamente uma hora.
 Este bolo pode comer-se quente ou frio. 

AMEIXAS SECAS COM VINHO RECEITA CULINÁRIA

AMEIXAS SECAS COM VINHO RECEITA CULINÁRIA


250 gramas de ameixas secas

1/2 litro de vinho branco
75 gramas de açúcar
2 colheres de sopa, de rum

Durante toda a noite deixam-se de molho as ameixas secas no vinho branco. 

No dia seguinte põem-se a cozer com o vinho, acrescentando-lhe açúcar, durante 10 minutos.
 Depois, aquece-se o rum numa concha e deita-se sobre as ameixas.
 Serve-se frio. 

COMPOTA DE AMEIXAS RECEITA DE CULINÁRIA

COMPOTA DE AMEIXAS RECEITA DE CULINÁRIA

Lavem bem 1 kg de ameixas, cortem-nas ao meio e retirem-lhes o caroço.

Preparem o xarope com 1 kg de açúcar e 3 copos de água.

Deixem ferver durante 15 minutos e juntem as ameixas e a raspa da casca de 1 limão.

Deixem ferver, mexendo sem­pre, durante 10 minutos.

Retirem a espuma que se forma à superfície e encham os frascos com o doce.

PUDIM DE AMEIXA RECEITA CULINÁRIA

PUDIM DE AMEIXA RECEITA CULINÁRIA

CALDA

1 xícaras (chá) de açúcar para caramelizar

PUDIM

1 lata de leite condensado
2 vezes a mesma medida (da lata) de leite
3 ovos
1 xícara(chá) de ameixas-preta picada
3 colheres(sopa) de licor de cacau


 CALDA

Derreta o açúcar até obter um tom dourado e caramelize uma forma para pudim.

PUDIM

Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, os ovos, e metade das ameixas picada e o licor de cacau. Junte o restante das ameixas misturando bem, sem bater. Despeje na forma caramelizada, tampe ou cubra com papel-alumínio e leve ao banho-maria na panela de pressão. Cozinhe por 20 minutos. Espere esfriar e leve à geladeira. Desenforme e sirva gelado.

MARMELADA DE AMEIXA RECEITA DE CULINÁRIA

MARMELADA DE AMEIXA RECEITA DE CULINÁRIA



Lavam-se as ameixas bem maduras, tira-se-lhe o caroço, passam-se e deixam-se a repousar com metade do seu peso de açúcar durante algumas horas.
Leva-se ao lume e, quando começarem a ferver, vão-se mexendo e esmagando as ameixas com a colher de pau.

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