BERINJELA COM CARNE PICADA RECEITA CULINÁRIA

RECEITA CULINÁRIA BERINJELA COM CARNE PICADA


2 Litros de água
12 Berinjelas lavadas
1200 g de carne picada
12 ovos cozidos
1/2 Litro de leite
2 Colheres (sopa) de farinha de trigo
l colher (sopa) de margarina
Tempero a gosto
Óleo para fritar
Sal a gosto

Corte as berinjelas em fatias e deixe-as de molho por l hora em água e sal.

 Em seguida, enxugue, passe na farinha de trigo e frite em óleo bem quente.

 Em uma tigela, misture a carne moída com os temperos e os ovos. Reserve. Faça um molho branco com o leite, a farinha de trigo e a margarina. Numa travessa untada, coloque uma camada de berinjelas, uma de carne moída e assim sucessivamente, cubra com o molho branco.

 Leve ao forno para gratinar.

BERINJELA RECHEADA RECEITA CULINÁRIA

RECEITA CULINÁRIA BERINJELA RECHEADA


3 berinjela grandes
carne de soja refogada
12 azeitonas pretas
6 colheres de sobremesa de pão ralado

Abra as berinjelas ao meio no comprimento e escave cada metade, como auxilio de uma colher ou faca.
Coloque essas berinjelas na água para não ficarem pretas.

Pique a polpa da berinjela e coloque junto com a carne de soja, ao prepará-la refogada. Recheie a berinjela colocando-a num tabuleiro untado.

Coloque duas azeitonas em cada metade.

Polvilhe com o pão ralado.

Leve ao forno até que as metades estejam macias.

BERINJELA COM AZEITE RECEITA CULINARIA

RECEITA CULINÁRIA PASTA DE BERINJELA COM AZEITE

• 4 berinjelas grandes cortadas ao meio no sentido de compri­mento
• 3 colheres (sopa) de Tahine
• 2 colheres (sopa) de sumo puro de limão
• 2 dentes de alho amassados
• Sal a gosto
• Azeite para regar

Coloque as beringelas de molho em água e sal por aproximadamente 20 minutos.

Escorra, seque bem com o auxílio de um papel toalha, coloque numa assadeira, regue com azeite e leve ao forno médio por cerca de 20 minutos ou até a polpa da beringela ficar macia.

Retire do forno, deixe arrefecer, retire a polpa do legume com uma colher e misture com o Tahine, o sumo de limão, os alhos amas­sados e tempere com sal a gosto.

Mexa bem e sirva fresco, com pães arábes ou torradas.

BERINJELA COM CARNE PICADA RECEITA CULINARIA

RECEITA CULINÁRIA BERINJELA COM CARNE PICADA


2 Litros de água
12 Berinjelas lavadas
1200 g de carne picada
12 ovos cozidos
1/2 Litro de leite
2 Colheres (sopa) de farinha de trigo
l colher (sopa) de margarina
Tempero a gosto
Óleo para fritar
Sal a gosto

Corte as berinjelas em fatias e deixe-as de molho por l hora em água e sal.

 Em seguida, enxugue, passe na farinha de trigo e frite em óleo bem quente.

 Em uma tigela, misture a carne moída com os temperos e os ovos. Reserve. Faça um molho branco com o leite, a farinha de trigo e a margarina. Numa travessa untada, coloque uma camada de berinjelas, uma de carne moída e assim sucessivamente, cubra com o molho branco.

 Leve ao forno para gratinar.