Bifanas de porco fritas com alho
500 g de bifanas de porco
6 denies de alho
200 g de banha
1,5 dl de vinho bronco
1 dl de vinagre
1 collier (sobremesa) de farinha integral
1 collier (sops) de pimento
1 ramo de salsa
2 folhas de Iouro
Sal e pimento
Ponha as bifanas a marinar no vinho branco temperadas com os alhos
picados e pimento. Aqueça a banha numa frigideira e frite as
bifanas, de um lado e de outro temperando com sal e pimento.
Junte a marinada e deixe levanter fervura.
À parte, dissolver a farinha num pouco de agua fria e deite na
frigideira.
Rectifique o sal se necessário. Borrife com vinagre e espalhe por
cima salsa picada.