OMELETA DE LAGOSTINS COM COGUMELOS RECEITA CULINÁRIA

OMELETA DE LAGOSTINS COM COGUMELOS

Salteiam-se em manteiga os corpos dos lagostins cozidos e cortados aos pedaços, juntamente com cogumelos.
Faz-se uma omeleta temperada com sal, pimenta e raspa de noz moscada a que se dá um golpe a todo o comprimento.
Recheia-se com os lagostins e cogumelos salteados.

CREME DE COGUMELOS RECEITA CULINÁRIA

CREME DE COGUMELOS RECEITA CULINÁRIA

 250 g de cogumelos, 

40 g de margarina,

40 g de farinha,

1/₂ litro de leite, 

7,5 dl de água,

 sal e pimenta.

Corte a parte arenosa dos cogumelos e pique-os.

Num tacho, derreta a margarina e misture-lhe a farinha. Logo que começar a ferver junte a água e o leite frios. Adicione também os cogumelos picados, sal e pimenta. Deixe ferver docemente durante 10 a 15 minutos. Sirva com uma noz de margarina em cada prato.