JARDINEIRA COM FIAMBRE E QUEIJO RECEITA DE CULINÁRIA

JARDINEIRA COM FIAMBRE E QUEIJO RECEITA DE CULINÁRIA


500 g de jardineira de legumes congelada
200 g de fiambre grosso
200 g de queijo em fatias grossas
3 Tomates maduros
5 Colheres (sopa) de maionese
2 Colheres (sopa) de vinagre
Sal e pimenta qb

Leve ao lume um tacho com água, deixe ferver, tempere com sal, junte a jardineira de legumes e deixe cozer durante 12 minutos. Depois escorra e deixe e arrefecer.

Corte o queijo e o fiambre em cubos. Lave os tomates, corte-os ao meio, retire-lhes as sementes e corte-os em tiras.
Numa tigela grande, deite o vinagre, tempere com uma pitada de pimenta e mexa.

 Adicione depois a juliana cozida, misture e sirva com o fiambre, o queijo e o tomate.

 Decore a gosto, por exemplo polvilhado com salsa picada e com a maionese à parte.
Se quiser adicione a maionese aos legumes e envolva antes de servir.

JARDINEIRA Á MODA DE LÁ RECEITA CULINÁRIA

 JARDINEIRA Á MODA DE LÁ RECEITA CULINÁRIA

1 kg de vaca
fatias de toucinho
cebola a gosto
alho a gosto
pimenta
louro
vinho branco
sal
cenouras
 nabos
feijão verde
broculos
olhos de couve portuguesa
manteiga

Tiram-se os ossos e as peles a um bom bocado de vaca, liga-se com linha, de maneira que fique arredondada.
Assim preparada, põe-se numa caçarola contendo fatias de toucinho, cebola às rodas alho, louro, pimenta, vinho branco e umas pedrinhas de sal e leva-se a estufar em lume brando e com a caçarola tapada; quando se vir que o molho está um pouco seco, vai-se-lhe deitando umas conchas de caldo
.
Cozem-se, numa panela, cenouras, nabos, feijão verde, ervilhas, brócolos e olhos de couve portuguesa; depois de cozidas, tiram-se da panela e levam-se novamente ao lume numa caçarola com um pouco de caldo e uma colher de manteiga; deixa-se ferver um pouco e dispõem-se numa travessa todos os legumes,  ao meio a carne estufada e por cima de tudo o molho onde a carne foi estufada.

CROQUETES À JARDINEIRA RECEITA CULINÁRIA

RECEITA CULINÁRIA CROQUETES À JARDINEIRA


Cozem-se em água temperada com sal

400 gramas de batatas,
200 gramas de nabos,
100 gramas de couve lombarda
300 gramas de cenouras.


Quando os legumes estiverem cozidos passam-se no passe-vite, pela roda mais fina, depois de terem sido bem escorridos num passador.

Então, adiciona-se a esta massa de legumes, sessenta gramas de manteiga, duas gemas de ovos, uma colher e meia de farinha de mandioca, uma raspa de noz-moscada, sumo de limão e pimenta, a gosto.

Deixa-se esfriar, moldam-se os croquetes, que se passam primeiro em ovo, depois em pão ralado, fritando-os em partes iguais de banha e óleo.

JARDINEIRA COM FIANBRE E QUEIJO RECEITA DE CULINÁRIA

 RECEITA DE CULINÁRIA JARDINEIRA COM FIAMBRE E QUEIJO

500 g de jardineira de legumes congelada

 200 g de fiambre grosso

 200 g de queijo em fatias grossas

 3 Tomates maduros

 5 Colheres (sopa) de maionese

 2 Colheres (sopa) de vinagre

 Sal e pimenta qb

Leve ao lume um tacho com água, deixe ferver, tempere com sal, junte a jardineira de legumes e deixe cozer durante 12 minutos. Depois escorra e deixe e arrefecer.

Corte o queijo e o fiambre em cubos. Lave os tomates, corte-os ao meio, retire-lhes as sementes e corte-os em tiras.

Numa tigela grande, deite o vinagre, tempere com uma pitada de pimenta e mexa. Adicione depois a juliana cozida, misture e sirva com o fiambre, o queijo e o tomate. Decore a gosto, por exemplo polvilhado com salsa picada e com a maionese à parte.

Se quiser adicione a maionese aos legumes e envolva antes de servir.

CROQUETES À JARDINEIRA RECEITA CULINARIA

RECEITA CULINÁRIA CROQUETES À JARDINEIRA


Cozem-se em água temperada com sal

400 gramas de batatas,
200 gramas de nabos,
100 gramas de couve lombarda
300 gramas de cenouras.


Quando os legumes estiverem cozidos passam-se no passe-vite, pela roda mais fina, depois de terem sido bem escorridos num passador.

Então, adiciona-se a esta massa de legumes, sessenta gramas de manteiga, duas gemas de ovos, uma colher e meia de farinha de mandioca, uma raspa de noz-moscada, sumo de limão e pimenta, a gosto.

Deixa-se esfriar, moldam-se os croquetes, que se passam primeiro em ovo, depois em pão ralado, fritando-os em partes iguais de banha e óleo.