1º tempere os bifes com sal e sumo de limão.
Ingredientes para 3 pessoas:
3 bifes grandes de frango.
2 colheres de sopa de azeite.
1 cubo de caldo de, galinha.
2 colheres de sopa de, mel.
Pimenta q.b
2 colheres de wisky, ou brandy.
Sal q.b
1 colher de sopa de, amêndoas moídas.
1 colher de chá de sementes de sésamo.
Molho picante (só se gostar de picante, claro)
algumas amêndoas inteiras, para decorar.
Numa frigideira ponha o azeite, leve ao lume, brando.
Esmague o cubo de caldo de carne com um garfo e dissolva-o no azeite. quando
este estiver quente, escorra os bifes da marinada e frite-os de um lado e do
outro, regue com o wisky, deixe reduzir. Retire os bifes para um pirex,
previamente untado com manteiga e polvilhe-os com pimenta e molho picante.
Deite por cima deles o mel, distribuindo uniformemente por toda a superficie e
polvilhe com as amendoas picadas e as sementes de sesamo. Pince-le por cima com
molho picante e leve ao forno para ficarem dourados. Para acompanhar sugiro uma
massa, umas espirais cozidas em água com sal e depois junte uma colher de chá
de manteiga à frigideira que usou para fritar o frango e deite nela a massa já
cozida e escorrida, envolva-a no molho e sirva com os bifes. Decore com as
amendoas, as quais deve dar um calorzinho ligeiro na frigideira para libertarem
mais sabor!
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