LULAS COM MOLHO RECEITA CULINÁRIA

 LULAS COM MOLHO RECEITA CULINÁRIA

1 kg de lulas limpas
100 g de bacon
1 cebola pequena
3 dentes de alho
200 ml de natas (creme de leite)
4 colheres de sopa de mostarda
1 colher de sopa de polpa de tomate
Sal e azeite QB

Num tacho largo colocar a cebola e os alhos picados.
Regar com um fio de azeite e levar ao lume a refogar.
Quando começar a alourar juntar o bacon em tiras finas e deixar fritar um pouco.
Juntar as lulas partidas em rodelas, temperar com um pouco de sal e acrescentar a mostarda e a polpa de tomate.
Deixar cozinhar por 10 minutos.
Juntar o pacote de natas, envolver bem e deixar cozinhar mais 10 minutos.
Está pronto! Acompanhamos com arroz branco.

ATUM À BRAZ RECEITA CULINÁRIA

RECEITA CULINÁRIA ATUM À BRAZ  

• 2 latas de atum ao natural
• 1 pacote de batata palha ( 200 g)
• 1/2 alho francês
• 1 cebola média
• 1 dente de alho
• azeite q.b.
• 3 ovos
• salsa  fresca q.b.
• sal q.b.

 Descasque a cebola e corte-a em rodelas bem finas. Faça o mesmo ao alho francês e pique finamente o alho.
 Deite um generoso fio de azeite num tacho e leve ao lume. Quando estiver quente junte a cebola, o alho e o alho francês, baixe o lume e cozinhe  até os legumes amolecerem por completo.
 Escorra as latas de atum e junte o atum escorrido à mistura da cebola. Envolva bem e deixe apurar uns 2 minutos sempre em lume brando.
 Misture então o pacote de batata palha , envolva novamente e deixe amolecer um pouco.
 Bata os ovos com uma pitada de sal e junte-os ao brás , envolvendo bem. Cozinhe os ovos  a gosto e desligue o lume. Sirva de imediato polvilhado com salsa fresca.

PASTEIS DE NATA RECEITA CULINÁRIA TRADICIONAL

PASTEIS DE NATA RECEITA CULINÁRIA TRADICIONAL


600 g de massa folhada
500 ml de leite
1 casca de limão
1 pau de canela
60 g de farinha de trigo sem fermento
500 g de açúcar
250 ml de água
7 gemas

Unte as forminhas com margarina e polvilhe com farinha.
Forre as forminhas com a massa folhada.

Dissolva a farinha num pouco de leite.
Leve o restante leite ao lume, junte o pau de canela e a casca de limão.
Quando estiver a ferver, junte a farinha e mexa bem.
Mexa até começar a ferver e apague o lume.

Num tacho, leve ao lume o açúcar e a água e mexa.
Depois de começar a ferver, deixe ferver exatamente 3 minutos.
Junte a calda de açúcar em fio ao leite e misture bem.
Coe tudo num passador e deixe arrefecer

Deixe mesmo arrefecer até ficar frio. Deixe arrefecer um pouco.
Deite o creme nas forminhas e leve ao forno até ficarem douradinhas (Pré aquecido a 250º graus) 15 minutos.
Deixe arrefecer e depois sirva.