Guisado de massa com legumes
200 g de massa
1 bocado de abóbora
200 g de batatas
30 g de banha (ou gordura de presunto)
1 cebola pequena
1 litro e 1/4 de caldo de carne (ou 1 cubo de caldo)
2 colheres (de sopa) de queijo ralado
15 g de manteiga
sal.
Preparação: 20 minutos. Cozedura: 13 minutos, e mais 2 minutos de
repouso no forno desligado.
Pique a cebola juntamente com a banha (ou a gordura de presunto),
depois coloque este picado e a manteiga num recipiente de bordos
altos com uma capacidade aproximada de 2 litros.
Descasque as batatas e a abóbora, lave-as e corte-as em bocados
pequenos. Leve o caldo a ferver ao lume. Ponha o recipiente com o
picado no forno, programado na potência máxima, durante 1 minuto.
Uma vez corrido este tempo, adicione as batatas e o bocado de
abóbora, volte a introduzir o recipiente no forno, durante 2
minutos.
Em seguida, deite o caldo a ferver e continue a cozedura, durante
mais 5 minutos, no forno, programado sempre na potência máxima.
Adicione a massa ao caldo e cozinhe durante outros 5 minutos,
mexendo pelo menos 2 vezes.
Deixe o guisado no forno desligado durante 2 minutos e, passado
este tempo, adicione 1 colher de queijo ralado. Sirva acompanhado
do restante queijo.
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