BACALHAU NO FORNO RECEITA DE CULINÁRIA (Baked Cod Recipe)

 BACALHAU NO FORNO RECEITA  DE CULINÁRIA (Baked Cod Recipe)

Bacalhau de Quaresma

4 postas de bacalhau crescido (já demolhado)

700 g de puré de batata congelado 

1/2 couve lombardo

2 cebolas

4 dentes de alho

I dl de azeite

5 dl de leite

2 dl de natas

60 g de queijo parmesão ralado

2 colheres (sopa) de amêndoas picadas

sal

Escalde as postas de bacalhau no leite a ferver durante 5 minutos.

 Retire o bacalhau e coe o leite, Limpe-o de peles e espinhas, Faça-o

 em lascas e leve ao lume a alourar com o azeite, as cebolas e alhos

 descascados e cortados em rodelas. 

Deixe cozinhar até a cebola estar mole.

Entretanto, coza as folhas de couve lombardo, já lavadas e com os

 talos aparados, em água temperada com sal. Escorra bem,

Prepare o puré de batata com o leite em que escaldou o bacalhau e

 junte-lhe metade do queijo ralado. Num tabuleiro de ir ao forno

e à mesa, disponha em camadas o puré de batata, as couves e o

 bacalhau. Regue com as natas. Polvilhe com o restante queijo

 misturado com as amêndoas e leve a forno quente durante 20

 minutos ou até estar dourado,