FAROFA RECEITA CULINÁRIA

FAROFA RECEITA CULINÁRIA


um pacote inteiro de manteiga da boa
Bacon picado (não muito pequeno)
três cebolas raladas
1 pacote de farinha de mandioca torrada
Azeitonas cortadas em tirinhas
Ovos cozidos e  picados
bastante salsinha picadinha

sal qb

Fritar o bacon picado, em um pacote inteiro de manteiga da boa, fritando até ficar crocante e dourado;
Junte três cebolas raladas nessa fritura;
Doure a cebola, até ficar transparente;
Junte o pacote de farinha de mandioca torrada e desligue a panela;
Junte azeitonas cortadas em tiras, ovos cozidos e bem picados,
 sal e bastante salsinha picada

FRANGO COM FAROFA RERCEITA CULINÁRIA

FRANGO COM FAROFA RERCEITA CULINÁRIA

1 frango inteiro

2 colheres (sopa) de margarina
1 dente de alho espremido
1 colher (sopa) de raspas de casca de limão
1 colher (chá) de alecrim fresco picado
Sal e pimenta a gosto

Farofa
3 colheres (sopa) de margarina
1 cebola pequena picada
1/2 pimentão vermelho sem sementes em cubos
1 cenoura pequena ralada
1 lata de milho verde escorrido
2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
Sal, pimenta e cheiro verde picado a gosto

Em uma tigela, misture a margarina, o alho, as raspas de limão, o alecrim, sal, pimenta e espalhe sobre o frango.

Em uma panela, em fogo médio, derreta a margarina e refogue a cebola e o pimentão por 5 minutos.
Adicione a cenoura, o milho e refogue por mais 3 minutos.

Despeje a farinha, sal, pimenta e cheiro verde e refogue por 5 minutos.

Recheie a cavidade do frango com essa farofa e prenda com palitos ou costure.

Coloque em uma assadeira, de preferência com grelha, e leve ao fogo alto. preaquecido, por 25 minutos.
Abaixe para temperatura média e asse por mais 30 minutos.

FAROFA PAULISTA RECEITA CULINÁRIA

FAROFA PAULISTA RECEITA CULINÁRIA



200 gramas bacon picado


200 gramas de uva passas


100 gramas nozes picado


100 gramas azeitonas picada


4 colher de azeite


2 xicara de farinha de mandioca


1 xicara de farinha de milho


Preparo:


Em uma panela frite o bacon picado, quando estiver dourado coloque a uva passas, nozes, azeitona meixa bem. Acrescente a farinha de mandioca e a de milho e o azeite.


Vai mexendo até a farofa ficar dourada.


Obs. Ésta farofa serve para fazer recheio em peixes, frangos, vai bem na feijoada, churrasco.

FAROFA DE CENOURA RECEITA CULINÁRIA

FAROFA DE CENOURA RECEITA CULINÁRIA



Rale um cenoura na parte grossa do ralador.
 Doure cebola picadinha com manteiga ou azeite.
 Coloque a cenoura e refogue mexendo com uma colher .
 Adicione dois copos de farinha de mandioca e cheiro verde picados.
 Se gostar, adicione azeitonas também.

FAROFA DE CENOURAS RECEITA CULINÁRIA

Farofa de cenouras



Depois de descascadas e lavadas ralam-se as cenouras pela rede mais grossa do ralador. Levam-se a lume esperto uns segundos apenas.
Escorrem-se deixando ficar no passador até serem precisas.
Numa frigideira larga põe-se uma boa porção de manteiga a derreter, adicionando-lhe farinha de pau.
Baixa-se o lume, nunca deixando de mexer a mistura até tomar uma cor loura. Então mistura-se a cenoura, envolvendo bem, sobre o lume.


Ê um esplêndido acompanhamento para assados de carne ou de peixe.