BOLO DE CENOURA RECEITA CULINÁRIA(Carrot Cake Recipe)

BOLO DE CENOURA RECEITA CULINÁRIA

 

·         3 Cenouras em cubos;

·         1 Caneca de chá de leite;

·         1 Caneca de chá de açúcar;

·         4 Gemas;

·         1 Pitada de sal;

·         1 Caneca de chá de óleo;

·         3 Canecas de Chá de farinha de trigo;

·         4 Claras.

Junte a cenoura, o leite, o açúcar, as gemas, o sal, o óleo e a farinha de trigo no liquidificador e misture tudo até ficar homogéneo.

Bata as claras em castelo e coloque a massa e misture delicadamente.

Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.

Despeje a massa na forma e leve ao forno já pré-aquecido durante 40 minutos.

Decore a gosto e sirva.

BOLO DE CENOURA RECEITA CULINÁRIA( Carrot Cake Recipe)

BOLO DE CENOURA RECEITA CULINÁRIA

 

·         3 Cenouras em cubos;

·         1 Caneca de chá de leite;

·         1 Caneca de chá de açúcar;

·         4 Gemas;

·         1 Pitada de sal;

·         1 Caneca de chá de óleo;

·         3 Canecas de Chá de farinha de trigo;

·         4 Claras.

Junte a cenoura, o leite, o açúcar, as gemas, o sal, o óleo e a farinha de trigo no liquidificador e misture tudo até ficar homogéneo.

Bata as claras em castelo e coloque a massa e misture delicadamente.

Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.

Despeje a massa na forma e leve ao forno já pré-aquecido durante 40 minutos.

Decore a gosto e sirva.

BOLO DE CENOURA RECEITA CULINÁRIA

BOLO DE CENOURA RECEITA CULINÁRIA


2 cenouras sem casca picadas
3 ovos
1 chávena (chá) de leite de soja
2 colheres (sopa) de margarina
2 chávenas (chá) de açúcar
1 e 1/2 chávena (chá) de farinha de soja
1 e 1/2 chávena (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em po
Margarina e farinha de trigo para untar

Cobertura:

1/2 chávena (chá) de leite de soja
1/2 chávena (chá) de leite condensado de soja
1/2 chávena (chá) de açúcar
1/2 chávena (chá) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de maisena


no liquidificador, bata a cenoura, os ovos, o leite de soja, a margarina e o açúcar.
Coloque metade das farinhas na mistura do liquidificador e bata.
Coloque numa vasilha, acrescente a farinha restante e o fermento.
Despeje numa forma untada e enfarinhada, e leve ao forno ate assar.
Leve ao lume os ingredientes da cobertura ate engrossar.

Espalhe no bolo e sirva.

BOLO DE CENOURA RECEITA CULINÁRIA

BOLO DE CENOURA RECEITA CULINÁRIA


 3 Cenouras em cubos;
 1 Xicara de chá de leite;
 1 Xicara de chá de açucar;
 4 Gemas;
 1 Pitada de sal;
 1 Xicara de chá de óleo;
 3 Xicaras de Chá de farinha de trigo;
 4 Claras

Junte a cenoura, o leite, o açúcar, as gemas, o sal, o óleo e a farinha de trigo no liquidificador e misture tudo até ficar homogéneo.
Bata as claras em castelo e coloque a massa e misture delicadamente.
Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
Despeje a massa na forma e leve ao forno já pré-aquecido durante 40 minutos.
Decore a gosto .

BOLO DE CENOURA RECEITA CULINÁRIA

 BOLO DE CENOURA

500 gr cenoura cozida – escorrida e reduzida a puré
2 cenouras cruas (para a cobertura)
500 gr açúcar + 200 gr açúcar
5 gemas + 5 claras em castelo
5 colheres de sopa de farinha
1 colher de sopa bem cheia de fermento
Sumo de 1 laranja
Sumo de 1 limão

Calda

 Para a calda, junte 2 cenouras às rodelas com as 200 gr de açúcar, uma chávena de água e sumo de 1 limão.
Leve ao lume e quando a cenoura estiver cozida retire a mesma da calda, e deixe esta ferver mais um pouco até atingir ponto pérola.

Bolo

 Pré-aqueça o forno a 180º e unte com manteiga uma forma retangular (à volta de 20 – 30 cm de comprimento e largura).
Comece por bater as gemas com as 500 gr de açúcar até ficar em creme. De seguida combine o puré de cenoura e o sumo de uma laranja, juntando ao creme de açúcar batendo bem. Vai ficar uma mistura espessa e bem laranja.
Colher a colher vá deitando e misturando a farinha e fermento à massa, até a mistura ficar homogênea.
 Por fim, envolva suavemente as claras em castelo e deite a mistura na forma.

 Leve ao forno e começar a verificar o bolo a partir dos 20 minutos, a parte de cima deverá caramelizar e ganhar uma camada escura e crocante. Depois de cozido o bolo de cenoura e enquanto morno, deite a calda por cima e enfeite com as cenouras.

CENOURAS GUISADAS RECEITA DE CULINÁRIA

RECEITA DE CULINÁRIA CENOURAS GUISADAS

Numa caçarola deitam-se uma porção de cebola picada, toucinho derretido, pimenta e sal. Quando a cebola estiver loura deita-se-lhe cenouras lavadas, raspadas e cortadas em rodelas grossas, e salsa picada.
 Dá-se uma volta ás cenouras dentro do refogado e acrescenta-se este com caldo, no qual se deixam cozer as cenouras.
 Engrossa-se o molho com um pouco de farinha, deixa-se ferver um pouco e serve-se.

BOLO DE CENOURA RECEITA CULINÁRIA

RECEITA TRADICIONAL BOLO DE CENOURA

3 ovos
1 xícara de óleo
2 xícaras de cenouras picadas (crua)
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó


Bater no liqüidificador os 3 primeiros ingredientes, depois misturar em uma bacia
com os demais ingredientes.

Cobertura:

2 colheres de sopa bem cheias de margarina
6 colheres de sopa de açúcar
6 colheres de sopa de chocolate em pó
2 colheres de sopa de leite quente

Bater até ficar cremoso e espalhar sobre o bolo ainda quente. (facílimo de fazer e delicioso)

SOPA DE CENOURA RECEITA DE CULINÁRIA

SOPA DE CENOURA RECEITA DE CULINÁRIA

1 Cebola;

2 Dentes de alho;

1 Fio de azeite;

400 g de batata;

200 g de cenoura;

1,5 l de água;

Sal e pimenta q.b.

Picar a cebola e os dentes de alho.

Refogar com o fio de azeite.Descascar as batatas e as cenouras, cortar em bocadinhos e juntar ao refogado.Temperar com sal e pimenta ao seu gosto.Adicionar a água e deixar a cozer até que a batata e a cenoura fiquem cozidas e por fim triturar

CENOURA COM NATA RECEITA CULINÁRIA

CENOURA COM NATA RECEITA CULINÁRIA

1 kg. de cenouras
30 grs. de manteiga ou de margarina
1 cebola
1 dente de alho
1 colher de chá de farinha
1 colher de sopa de nata fresca
sal - pimenta - cravinho da índia.


Raspe as cenouras. Lave-as. Corte-as aos bocados. Descasque e pique uma cebola, passe-a (sem refugar) na panela de pressão, com 50 grs. de manteiga ou de margarina. Junte as cenouras, o alho, cravinho, sal e pimenta. Polvilhe com uma colher de chá de farinha. Misture.

Feche a panela de pressão. Ao fim de 10 minutos, retire do lume. Dei­xe descansar durante 5 minutos antes de tirar a tampa. As cenouras ficarão assim mais macias.

Na altura de servir as cenouras, pode misturar uma colher de sopa de nata fresca (se não juntar a nata ficarão muito boas à mesma; deite-lhes então por cima salsa picada).

FLAM DE PRIMAVERA RECEITA DE CULINÁRIA

RECEITA DE CULINÁRIA FLAM DE PRIMAVERA

Raspam-se duzentas e cinquentas gramas de cenouras, que se partem aos bocadinhos e tem-se meio quilo de ervilhas descascadas. 
Cozem-se as ervilhas e cenouras em água e sal, durante dez minutos, salteando depois em manteiga.
Batem-se seis gemas, às quais se adiciona uma colher, das de sopa, de farinha. Deita-se meio litro de leite morno, primeiro uma pequenina porção para desfazer bem, em seguida o resto, mexendo sempre. Tempera-se com sal, pimenta e sumo de limão. Barra-se de manteiga uma forma redonda e lisa, vaza-se o creme para dentro.
Juntam-se-lhe os legumes passados por manteiga e põe-se a forma no forno a cozer em banho-maria.
Cozinha-se aproximadamente uma hora, retirando do forno e desenformando quando estiver tépido e servindo com quartos de limão e uma guarnição de salsa frita.

CENOURAS RECHEADAS RECEITA CULINÁRIA

Cenouras recheadas «Madeira»

Lavam-se as cenouras depois de descascadas.
 Devem aproveitar-se as que são grossas e curtas.
 Tira-se-lhes uma rodela de uma das extremidades para poderem ficar colocadas verticalmente no tabuleiro onde irão a cozinhar. Na outra extremidade escava-se com o auxílio de uma colherzinha apropriada, um orifício o mais fundo possível. Dá-se uma fervura às cenouras em água e sal, retirando-as do fogo e deixando arrefecer.
Tem-se feito um recheio de carne de porco frita em banha, louro e alho, sendo a carne triturada em bocadinhos muito pequenos.
Com este recheio se enchem as cenouras deixando ficar por encher dois centímetros.
Arrumam-se as cenouras lado a lado, num tabuleiro Pirex, deita-se à volta margarina derretida, um golpe de azeite e um cálice de vinho «Madeira». Juntam-se alhos e louro e nos intervalos das cenouras, põem-se cebolinhas muito pequeninas.
Vai ao forno a cozinhar e apurar, pelo que tem de se regar com um pouco de água, de vez em quando.
Quando está para ser servido coloca-se sobre cada cenoura uma colher, das de chá, de manteiga.

CENOURAS ESTUFADAS RECEITA CULINÁRIA

Cenouras estufadas

Raspam-se dez cenouras, cortam-se em rodas grossas, branqueiam-se em água a ferver a que se adicionaram duas colheres, das de sopa, bem cheias de manteiga e uma pitada de açúcar.
Tapa-se a vasilha, mexendo bastantes vezes até as cenouras estarem cozidas e a água reduzida. Depois, numa caçarola à parte, faz-se um estufado com azeite, pimenta, alho, louro, salsa e cebolinhas inteiras e quando começa a alourar, juntam--se as cenouras, deixando apurar bem. Se for preciso deitar alguma água, acrescenta-se a que cozeu as cenouras.
É um bom acompanhamento para todos os assados dc carne.

CENOURAS E NABOS NO FORNO RECEITA CULINÁRIA

Cenouras e nabos no forno

Depois de lavados e descascados os nabos e raspadas as cenouras, cortam-se em quadrados pequenos, levando ao fogo a cozer temperados com o sal suficiente.
Devem ficar cozidos e não esmigalhados.
O fundo de uma torteira Pirex é barrado com molho branco, depois acamam-se os nabos e as cenouras que devem ter sido ligeiramente salteados em manteiga.
Por último, cobrem-se com molho amarelo, deitando aqui e ali pequeninas porções de natas.


Vai ao forno a gratinar.

FAROFA DE CENOURAS RECEITA CULINÁRIA

Farofa de cenouras



Depois de descascadas e lavadas ralam-se as cenouras pela rede mais grossa do ralador. Levam-se a lume esperto uns segundos apenas.
Escorrem-se deixando ficar no passador até serem precisas.
Numa frigideira larga põe-se uma boa porção de manteiga a derreter, adicionando-lhe farinha de pau.
Baixa-se o lume, nunca deixando de mexer a mistura até tomar uma cor loura. Então mistura-se a cenoura, envolvendo bem, sobre o lume.


Ê um esplêndido acompanhamento para assados de carne ou de peixe.

CENOURAS REFOGADAS RECEITA CULINÁRIA

Cenouras refogadas


Deita-se num tacho algum azeite, bastante cebola às rodas, uma folha de louro, dois alhos, sal e pimenta. Deixa-se estalar a cebola, acrescenta-se alguma água, pouca, põem-se dentro as cenouras escolhendo as maiores, mais coradas e tenras, depois de terem sido raspadas e cortadas às rodelas.


Deixam-se refogar lentamente com o tacho tapado e vai-se acrescentando sempre a água que for precisa até cozerem bem.

BEIGNETS DE LEGUMES RECEITA CULINÁRIA

RECEITA CULINÁRIA BEIGNETS DE LEGUMES


200 gramas de farinha peneirada
1 colher, das de sopa, de manteiga
2 gemas e 1 clara em castelo, duro
1 cálice e meio de cerveja
1 copo, dos de água, de leite

Numa vasilha funda, deitam-se a margarina, as duas gemas, a clara em neve e o sal. Depois de tudo bem ligado adiciona-se a farinha, aos poucos, misturando alternadamente com o leite, levemente amornado, tendo o cuidado de não deixai encaroçar.

Têm-se vários legumes cozidos e escorridos no passador;

couve-flor aos raminhos
cenouras
nabos aos quadradinhos
aipo às talhadas finíssimas
ervilhas, etc,

que se alouram em manteiga.

Juntam-se depois de frios à massa; tempera-se com pimenta, estragão e noz moscada fritando, por fim, em óleo, às colheradas.

SOUFLÉ DE CENOURA RECEITA CULINÁRIA

SOUFLÉ DE CENOURA RECEITA CULINÁRIA





Cozem-se nove a dez cenouras de tamanho regular, em água e sal.


Passam-se pelo «passe-vite».


Põem-se duas colheres, das de sopa, de manteiga ao lume juntamente com duas colheres de farinha de trigo.


Vai-se mexendo sempre até que os dois ingredientes estejam ligados e com um tom dourado claro. Aos poucos, vão-se deitando quatro colheres de leite, não parando de mexer, para que o creme fique liso, sem grumos. Tempera-se, então, com sal, pimenta, uma colher de queijo ralado, noz moscada, sumo de limão, salsa picada, adicionando as cenouras, que estão reduzidas a puré e duas gemas.


Mistura-se tudo bem e, por último, acrescentam-se as duas claras em castelo, que se devem envolver suavemente, sem bater.


Vai a cozer em forno moderado, uns vinte minutos aproximadamente.


Serve-se logo que esteja bem alto.

PUDIM DE CENOURA RECEITA CULINÁRIA

PUDIM DE CENOURA RECEITA CULINÁRIA







Partem-se oito a dez cenouras grandes, raspam-se e tira--se-lhes o centro, antes de cozerem.


Escorre-se a água e passam-se pelo passe-vite e depois por uma peneira fina.


Juntam-se cinco ovos — três inteiros e duas gemas, quatrocentos gramas de açúcar, canela em pó, cidrão e casca de limão, ralada, uma colher, das de sopa, de manteiga, passas e uma mão cheia de farinha.


Bate-se tudo até ligar muito bem a massa e deita-se numa forma untada com manteiga, indo ao forno a cozer.


Fica mais saborosa se for regada com um doce de ovos pouco espesso ou servida com natas aromatizadas com baunilha.

SOPA DE CENOURAS RECEITA CULINÁRIA

SOPA DE CENOURAS RECEITA CULINÁRIA
Raspam-se e lavam-se seis cenouras, um nabo e uma ce­bola cortada às rodelas delgadas.
Põe-se um bocado de manteiga num tacho e juntam-se as rodelas cortadas, que se levam ao lume a refogar.
Acrescenta-se, a seguir, ao refogado, um litro de água com uma pitada de sal e, quando tudo estiver bem cozido, passa-se por um passador fino, levando de novo a caçarola ao lume e acrescentando a água necessária ao polme obtido para o caldo ter a consistência desejada.
Tomam-se cem gramas de arroz, previamente lavado e bran­queado, lançam-se dentro do caldo do polme de cenouras, dei­xando ferver em lume brando até cozer o arroz.

CENOURAS GUISADAS RECEITA DE CULINARIA

RECEITA DE CULINÁRIA CENOURA GUISADAS


Numa caçarola deitam-se uma porção de cebola picada, toucinho derretido, pimenta e sal. Quando a cebola estiver loura deita-se-lhe cenouras lavadas, raspadas e cortadas em rodelas grossas, e salsa picada.

Dá-se uma volta ás cenouras dentro do refogado e acrescenta-se este com caldo, no qual se deixam cozer as cenouras.

Engrossa-se o molho com um pouco de farinha, deixa-se ferver um pouco e serve-se.