PUDIM DE PÃO RÁPIDO COM LIMÃO RECEITA CULINÁRIA

PUDIM DE PÃO RÁPIDO COM LIMÃO RECEITA CULINÁRIA

1 tigela, grande, cheia de migas de pão
2 ovos batidos
30 gramas de açúcar
40 gramas de manteiga
1 limão
3 claras de ovo, batidas
2 colheres de sopa, de açúcar pilé
 Leite

Misturam-se as migas de pão e os ovos batidos com o açúcar. Acrescenta-se-lhes a manteiga, o sumo do limão e um pouco da casca deste, ralada; depois, um pouco de leite. 

 Deita-se a mistura numa travessa que vá ao forno e coze-se em lume forte.
Retira-se para recobrir o pudim com as claras bem batidas, com um pouco de casca de limão ralada e as duas colheres de sopa, de açúcar pilé.
Aloura-se ràpidamente em forno forte. 

LEMON PIE RECEITA CULINÁRIA

LEMON PIE RECEITA CULINÁRIA



Massa quebrada:

200 g de farinha
100 g de manteiga
1 colher de sopa de açúcar
1/2 colher de café de sal fino
1/2 copo de água

Guarnição:

2 ovos
200 g de açúcar granulado
75 g de manteiga
2 limões

Preparar uma massa quebrada: desfazer a manteiga com a ponta dos dedos na farinha. Juntar o sal, o açúcar e a água e misturar tudo sem amassar. A massa deve ficar leve, mas não peganhenta. Deixá-la repousar durante 30 minutos, tendê-la depois com o rolo sobre uma tábua enfarinhada e forrar com ela uma forma quadrada de fundo móvel, com 24 cm de lado.

Bater muito bem os ovos inteiros com o açúcar, num recipiente e juntar-lhes a manteiga derretida, o sumo dos dois limões e a raspa da casca de um limão.

Deitar este creme sobre a massa e pô-la a cozer em forno médio.

Desenformar a "tarte" quente e deixá-la arrefecer sobre uma grade.

MOUSSE DE LIMÃO RECEITA CULINÁRIA

MOUSSE DE LIMÃO RECEITA CULINÁRIA

3 ovos
150 g de açúcar
20 g de Maizena
2 dl de água
2 limões grandes
20 g de manteiga

Separar as claras das gemas.
Pôr as gemas com o açúcar num tacho pequeno, inoxidável. Misturar tudo. Juntar a Maizena e, seguidamente, a água.

Lavar os limões. Ralar finamente a casca de um deles. Espremê-los. Deitar o sumo e a raspa do limão no recipiente. Levar a engrossar a mistura em lume muito brando, mexendo continuamente até quase levantar fervura, mas sem deixar ferver.

Retirar o recipiente do lume, juntar-lhe a manteiga e deixar arrefecer.

Bater as claras em castelo. Incorporá-las muito delicadamente no creme.

Deitá-lo em taças individuais.

Colocá-las no frigorífico até ao momento de serem servidas. Consumir a "mousse" no próprio dia em que foi feita.

PUDIM DE LIMÃO RECEITA CULINÁRIA

PUDIM DE LIMÃO RECEITA CULINÁRIA


manteiga derretida para untar;
75g de manteiga sem sal amolecida;
3/4 de xícara de açúcar refinado;
2 limões; raspas e suco
1 laranja pequena raspas e suco
3 gemas;
3 claras;
2/3 de xícara de farinha com fermento;
450 ml de leite desnatado;
açúcar de confeiteiro peneirado.

Aqueça o forno a 190ºC. Unte um tabuleiro de ir ao forno com manteiga
Bata a manteiga em uma tigela até ficar cremosa. Adicione o açúcar e bata até a mistura estar leve e cremosa. Junte as raspas das frutas e acrescente as gemas, uma de cada vez.
Peneire a farinha sobre a massa e misture-a, juntando o leite e os sucos de limão e laranja. A massa deve ficar líquida e com aparência empelotada.
À parte, bata as claras em neve e misture-as aos poucos à massa cítrica, colocando metade de cada vez.
Passe a massa para o tabuleiro. Coloque-o em uma assadeira com água morna de maneira que cubra metade dos lados do tabuleiro. Asse por 35-40 minutos ou até a parte de cima da massa ficar levemente firme e castanho-dourada. Retire o doce do forno, polvilhe-o com açúcar de confeiteiro e sirva quente.

BISCOITOS DE LIMÃO RECEITA DE CULINÁRIA

RECEITA DE CULINÁRIA BISCOITOS DE LIMÃO

 BISCOITOS DE LIMÃO RECEITA DE CULINÁRIA

100 g de manteiga amolecida
125 g de açúcar
1 limão (casca + 50 ml de sumo)
1 ovo batido
350 g de farinha de trigo
1 c. chá de fermento
1 c. sopa de leite
açúcar em pó para polvilhar

Numa taça, bata a margarina com o açúcar e a casca do limão até obter uma massa esbranquiçada e fofa. Junte o ovo batido e o sumo de limão, aos poucos, batendo bem a cada adição.

Peneire a farinha com o fermento e adicione à mistura. Misture bem. Junte o leite e misture novamente até obter uma massa mole.

Vá retirando pequenos pedaços de massa, faça rolinhos e faça os biscoitos na forma desejada.

Coloque os biscoitos em tabuleiros untados e polvilhados de farinha, e leve ao forno, pré-aquecido a 160ºC, durante 15-20 minutos. Findo este tempo, retire-os e transfira-os para uma grelha e deixe arrefecer.

SAIBA MAIS

MOUSSE DE LIMÃO RECEITA CULINÁRIA

MOUSSE DE LIMÃO RECEITA CULINÁRIA

"Mousse" de limão

3 ovos
150g de açúcar
20 g de Maizena
2 dl de água
2 limões grandes
20 g de manteiga

Separar as claras das gemas.
Pôr as gemas com o açúcar num tacho pequeno, inoxidável. Misturar tudo. Juntar a Maizena e, seguidamente, a água.

Lavar os limões. Ralar finamente a casca de um deles. Espremê-los. Deitar o sumo e a raspa do limão no recipiente. Levar a engrossar a mistura em lume muito brando, mexendo continuamente até quase levantar fervura, mas sem deixar ferver.

Retirar o recipiente do lume, juntar-lhe a manteiga e deixar arrefecer.

Bater as claras em castelo. Incorporá-las muito delicadamente no creme.

Deitá-lo em taças individuais.

Colocá-las no frigorífico até ao momento de serem servidas. Consumir a "mousse" no próprio dia em que foi feita.

LEMON PIE RECEITA CULINÁRIA

LEMON PIE RECEITA CULINÁRIA




Massa quebrada:

200 g de farinha
100 g de manteiga
1 colher de sopa de açúcar
1/2 colher de café de sal fino
1/2 copo de água

Guarnição:

2 ovos
200 g de açúcar granulado
75 g de manteiga
2 limões

Preparar uma massa quebrada: desfazer a manteiga com a ponta dos dedos na farinha. Juntar o sal, o açúcar e a água e misturar tudo sem amassar. A massa deve ficar leve, mas não peganhenta. Deixá-la repousar durante 30 minutos, tendê-la depois com o rolo sobre uma tábua enfarinhada e forrar com ela uma forma quadrada de fundo móvel, com 24 cm de lado.

Bater muito bem os ovos inteiros com o açúcar, num recipiente e juntar-lhes a manteiga derretida, o sumo dos dois limões e a raspa da casca de um limão.

Deitar este creme sobre a massa e pô-la a cozer em forno médio.

Desenformar a "tarte" quente e deixá-la arrefecer sobre uma grade.

PUDIM DE LIMÃO RECEITA CULINÁRIA

PUDIM DE LIMÃO RECEITA CULINÁRIA


Põem-se ao lume duzentos e cinquenta gramas de açúcar pilé dissolvidos num decilitro de água, um pau de canela e uma casca de um limão ralada.

Deixa-se ferver até ao ponto de espadana. Tira-se do lume, deixa-se esfriar, juntam-se-lhe dez gramas de ovos batidos, deita-se a mistura em uma forma untada de manteiga e polvilhada de farinha.

Coze em banho-maria durante três quartos de hora.

PUDIM DE LIMÃO RECEITA CULINÁRIA

PUDIM DE LIMÃO RECEITA CULINÁRIA


8 ovos
O peso dos ovos em açúcar
Sumo de 1 limão e meio

Batem-se os ovos inteiros com o açúcar e o sumo de limão, durante vinte minutos.
Deita-se em forma untada de manteiga e coze em lume-brando, em banho-maria.