BISCOITOS DE ERVA DOCE RECEITA CULINÁRIA

BISCOITOS DE ERVA DOCE RECEITA CULINÁRIA

500 gr de farinha trigo
500 gr de açúcar
1 colher de sopa de erva doce
6 ovos

Bater muito bem o açúcar com os ovos, durante mais ou menos 20 minutos.
De seguida junte a farinha e a erva doce e envolva bem.
Unte, com manteiga, um tabuleiro de ir ao forno.
Com a ajuda de uma colher, disponha montinhos desta massa no tabuleiro já untado. Deixe ficar a secar durante mais ou menos 12 horas.
Decorrido o tempo, leve os Bolinhos de Erva Doce a cozer ao forno brando

SS DE AMARANTE RECEITA CULINARIA

SS DE AMARANTE RECEITA CULINARIA

 1/2 quilo de farinha
 250 gramas de açúcar
 100 gramas de banha
 100 gramas de manteiga
 2 ovos

Bate-se a banha com a manteiga e o açúcar. A seguir junta-se-lhe os ovos.
 Depois amassa-se tudo muito bem com a farinha, fazem-se bolos em forma de SS que vão ao forno num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha. 

BISCOITOS DE SABÓIA RECEITA CULINÁRIA

BISCOITOS DE SABÓIA RECEITA CULINÁRIA

4 ovos
200 gramas de açúcar
50 gramas de farinha
50 gramas de fécula (ou 100 de farinha)
Baunilha em pó

Numa tijela batem-se as 4 gemas de ovo junto com o açúcar em pó, Acrescenta-se a fécula ou a farinha e um pouco de baunilha.
Trabalha-se esta pasta durante 15 minutos com a colher de madeira.
Acrescentam-se então, pouco a pouco, as 4 claras de ovo batidas em forma de neve.
Unta-se de manteiga uma forma ou uma caçarola, salpica-se de açúcar e enche-se (até metade) com a massa.
 Coze-se em forno quente, aproximadamente uma hora.
 Deixa-se esfriar antes de tirar da forma. 

BISCOITOS DE MILHO RECEITA CULINÁRIA

BISCOITOS DE MILHO RECEITA CULINÁRIA

200 gramas de farinha de milho muito fina
100 gramas de açúcar
100 gramas de manteiga
2 gemas de ovo
50 gramas de amêndoas moídas
1 colher das de café, de levedura em pó 

Bate-se a manteiga com o açúcar, acrescentando-lhe a farinha, as gemas e as amêndoas moídas. Quando tudo estiver bem misturado, acrescentam-se também as claras bem batidas e uma colher das de café, de levedura em pó (vende-se em pacotinhos).
 Deita-se a mistura numa forma untada de manteiga e coze-se em forno brando. 

BOLINHOS BEIJO DA VELHA RECEITA CULINÁRIA

BOLINHOS BEIJO DA VELHA RECEITA CULINÁRIA


8 ovos

3 claras de ovo

açucar qb
1 copo médio, de azeite
Um bocadito de canela em pó

farinha qb

Mistura-se tudo, adicionando a farinha necessária para se tenderem os biscoitos, que não devem ficar duros. Cozem em forno quente.

Batem-se três claras com açúcar, como para suspiros e untam-se os bolos para branquearem.

BOLINHOS BISCOITOS RECEITA CULINÁRIA

BOLINHOS BISCOITOS RECEITA CULINÁRIA

125 g de amêndoas raladas

180 g de açúcar

2 claras de ovos

2 colheres de café de fécula de batata

70 g de chocolate em barra

açúcar em pó.

Misturem as amêndoas com o açúcar. Adicionem a pouco e pouco as claras de ovos e a fécula, mexendo sempre. 

Derretam o chocolate em banho-maria. Adicionem à preparação. 

Coloquem duas folhas de papel vegetal untadas sobre a placa de pastelaria. 

Disponham montinhos da massa sobre as folhas e achatem-nos ligeiramente com um pincel molhado em água.

 Polvilhem com açúcar em pó. 

Introduzam em forno médio (180 °C) e deixem cozer cerca de 15 minutos.

ARGOLINHAS DE AMÊNDOA RECEITA CULINÁRIA

ARGOLINHAS DE AMÊNDOA RECEITA CULINÁRIA


Faz-se uma calda de açúcar em ponto de cabelo, com meio quilo de açúcar que se cobre com água.

Deita-se na calda em ponto meio quilo de amêndoa descascada e pisada na máquina, que se deixa ferver até retomar o ponto. Adiciona-se, então, a farinha suficiente para, ao cozer, formar uma massa que se despega do tacho, deixando ver o fundo.

Deixa-se esfriar o suficiente para se poderem tender as argolinhas, que vão ao forno a cozer.

Quando se tiram do forno cobrem-se com uma calda de açúcar em ponto areado, que deve ficar branco ao esfriar.

BISCOITOS DE LIMÃO RECEITA DE CULINÁRIA

RECEITA DE CULINÁRIA BISCOITOS DE LIMÃO

 BISCOITOS DE LIMÃO RECEITA DE CULINÁRIA

100 g de manteiga amolecida
125 g de açúcar
1 limão (casca + 50 ml de sumo)
1 ovo batido
350 g de farinha de trigo
1 c. chá de fermento
1 c. sopa de leite
açúcar em pó para polvilhar

Numa taça, bata a margarina com o açúcar e a casca do limão até obter uma massa esbranquiçada e fofa. Junte o ovo batido e o sumo de limão, aos poucos, batendo bem a cada adição.

Peneire a farinha com o fermento e adicione à mistura. Misture bem. Junte o leite e misture novamente até obter uma massa mole.

Vá retirando pequenos pedaços de massa, faça rolinhos e faça os biscoitos na forma desejada.

Coloque os biscoitos em tabuleiros untados e polvilhados de farinha, e leve ao forno, pré-aquecido a 160ºC, durante 15-20 minutos. Findo este tempo, retire-os e transfira-os para uma grelha e deixe arrefecer.

SAIBA MAIS

BISCOITOS DE AVEIA RECEITA DE CULINÁRIA

Biscoitos de farinha de aveia

80 gramas de farinha de trigo
120 » » farinha de aveia
Meia colher, das de chá, de fermento inglês
Meia colher de sal
80 gramas de banha
Água fria

Misturam-se as farinhas, o fermento e o sal.
 Adiciona-se a banha com a ponta dos dedos, amassando bem com a água fria.
 Com um rolo estende-se a massa, na espessura de meio centímetro, cortando as bolachas redondas, quadradas ou triangulares.
Põem-se em tabuleiros untados, indo a cozer em forno brando durante vinte minutos. São excelentes comidos com queijo.

SAIBA MAIS

BISCOITOS DE LIMÃO RECEITA DE CULINÁRIA

RECEITA DE CULINÁRIA BISCOITOS DE LIMÃO

100 g de manteiga amolecida
125 g de açúcar
1 limão (casca + 50 ml de sumo)
1 ovo batido
350 g de farinha de trigo
1 c. chá de fermento
1 c. sopa de leite
açúcar em pó para polvilhar

Numa taça, bata a margarina com o açúcar e a casca do limão até obter uma massa esbranquiçada e fofa. Junte o ovo batido e o sumo de limão, aos poucos, batendo bem a cada adição.

Peneire a farinha com o fermento e adicione à mistura. Misture bem. Junte o leite e misture novamente até obter uma massa mole.

Vá retirando pequenos pedaços de massa, faça rolinhos e faça os biscoitos na forma desejada.

Coloque os biscoitos em tabuleiros untados e polvilhados de farinha, e leve ao forno, pré-aquecido a 160ºC, durante 15-20 minutos. Findo este tempo, retire-os e transfira-os para uma grelha e deixe arrefecer.

SAIBA MAIS

BISCOITOS AMANTEIGADOS RECEITA DE CULINÁRIA

.RECEITA DE CULINÁRIA BISCOITOS AMANTEIGADOS 

 1 kg de farinha 
  1/2 kg de manteiga
. 1 xícara (chá) de açúc
. 1  gema
. 3 colheres (sopa) de conhaque ou ouzo (bebida grega, feita de anis) 

. Açúcar de confeiteiro para polvilhar 

Em uma tigela mexa a manteiga com uma colher de pau até desmanchar. Ponha o açúcar e misture até ficar homogéneo. Adicione aos poucos a gema, o conhaque e a farinha.

 Quando a massa estiver bem homogénea, separe-a em pequenas porções e, com a palma das mãos, faça os biscoitos. Eles devem ter cerca de 5 cm de diâmetro por 1,5 cm de altura.

 Leve ao forno alto pré aquecido por 10 minutos, abaixe a temperatura para forno médio e asse por mais 30 minutos.

Quando os biscoitos começarem a corar, retire do forno. Polvilhe com o açúcar de confeiteiro e deixe esfriar completamente.

BISCOITOS DE CERVEJA RECEITA CULINARIA

RECEITA CULINÁRIA BISCOITOS DE CERVEJA


1/2 quilo de farinha
250 gramas de manteiga
2 cálices de cerveja branca

Trabalha-se a massa e fazem-se biscoitos ou bolachas que se passam por açúcar pilé antes de se colocarem em tabuleiros, untados de manteiga.

Querem forno bem quente.

BISCOITOS SS RECEITA CULINARIA

RECEITA CULINÁRIA BISCOITOS

600 gramas de farinha
300 » » açúcar
250 » » manteiga
2 ovos


Amassa-se tudo pouco e fazem-se bolinhos do feitio de «SS» que se pintam com gema de ovo. Cozem em forno moderado.

BOLINHOS DE COCO RECEITA DE CULINÁRIA

RECEITA DE CULINÁRIA BOLINHOS DE COCO


1/2 quilo de coco
1/2 » » açúcar
2 colheres, das de sopa, de farinha
4 ovos

Mistura-se bem o coco com o açúcar, deitando uma chávena de água morna e estando tudo bem dissolvido, junta-se a farinha ao coco e por fim, os ovos.

Bate-se tudo bem durante dez minutos, o tempo de tornar a mistura bem homogénea e com uma colher, das de chá, vão-se colocando pequenos montículos num tabuleiro untado de manteiga e polvilhado de farinha, tirando-se do forno logo que oa bolinhos comecem a aloirar.

BISCOITOS DE AZEITE RECEITA DE CULINÁRIA

RECEITA DE CULINÁRIA BISCOITOS DE AZEITE

Biscoitos de azeite


1 chávena de açúcar
3 colheres, das de sopa, de azeite
1 colher, das de sopa, de manteiga
1 » » » chá, de bicarbonato de soda
Farinha: a necessária para amassar 3 ovos inteiros

Ferve-se juntamente a manteiga, o azeite, casca de limão e canela em pó.

Bate-se bem esta mistura até arrefecer, adicionando-se o açúcar e a seguir a farinha, a que se misturou a soda, amassando bem. Fazem-se pequenos biscoitos redondos que vão a cozer em forno quente, em tabuleiros untados de margarina e polvilhados de farinha.

BEIJOCAS . BISCOITOS RECEITA DE CULINÁRIA

RECEITA DE CULINÁRIA BEIJOCAS . BISCOITOS


100 gramas de açúcar
250 » » farinha
20 » » fermento em pó
1 ovo completo
50 gramas de margarina
1/2 decilitro de leite
Raspa de 1 ou 2 laranjas

Bate-se o açúcar com a margarina (pode ser derretida em banho-maria) junta-se o leite, em seguida o ovo completo e por fim a farinha com o fermento.

Fazem-se bolinhas com um ou dois cm. de diâmetro e colocam-se em tabuleiro untado e polvilhado de farinha.

A raspa posta no início, juntamente com o açúcar e a margarina, facilita a mistura da massa.

BISCOITOS RECEITA CULINÁRIA

RECEITA DE CULINÁRIA BEIJOS DAS VELHAS - BISCOITOS


8 ovos
1 copo médio, de azeite
Um bocadito de canela em pó


Mistura-se tudo, adicionando a farinha necessária para se tenderem os biscoitos, que não devem ficar duros. Cozem em forno quente.

Batem-se três claras com açúcar, como para suspiros e untam-se os bolos para branquearem.

BOLOS DE NATAS - BISCOITOS RECEITA DE CULINÁRIA

RECEITA DE CULINÁRIA BOLOS DE NATAS - BISCOITOS

2 ovos
1 chávena cheia de natas
10 colheres, das de sopa, de açúcar
1 colher, das de chá, de fermento
1 » » » sopa, de manteiga derretida
Farinha, a necessária para se tenderem os bolos à mão

Batem-se as natas, a que se juntam os ovos, o açúcar e a manteiga e, a pouco e pouco, a farinha. Por último, o fermento.

Fazem-se uns bolinhos que vão ao forno, a cozer, em tabuleiros polvilhados de farinha.

BOLOS DE BANHA RECEITA DE CULINÁRIA

RECEITA DE CULINÁRIA BOLOS DE BANHA


250 gramas de banha
125 » » açúcar
500 » » farinha


Amassam-se bem todos os ingredientes, tendendo os bolos, depois da massa bem trabalhada. Vão ao forno a cozer.

Depois de prontos e ainda quentes, passam-se por açúcar fino.

BOLOS DE ARARUTA RECEITA DE CULINÁRIA

RECEITA DE CULINÁRIA BOLOS DE ARARUTA


460 gramas de açúcar
230 » » farinha de araruta
8 ovos
1 colher, das de sopa, de manteiga
1 » » » chá, de canela


Batem-se os ovos e o açúcar até ficarem em creme espesso, depois, os outros ingredientes.

Vão a cozer em formas untadas com manteiga.