CREPES DE BANANA RECEITA DE CULINÁRIA

 CREPES DE BANANA RECEITA DE CULINÁRIA


125 g de farinha,
100 g de margarina, 
175 g de açúcar,
3,5 dl de leite,
3 ovos,
12 bananas,
rum.

Numa tigela ponha a farinha, 50 g de açúcar, sal e um pouco de leite. Mexa com uma colher de pau. Junte os ovos e o resto do leite e bata a mistura até esta estar bem homogénea. Deixe descansar 3 a 4 horas. No momento de utilizar a massa, perfume-a com 1 colher (sopa) de rum. Frite os crepes em margarina.
Faça uma calda com 125 g de açúcar e um copo de água. Deixe ferver durante 5 minutos. Deixe arrefecer e junte 1 dl de rum.
Descasque as bananas. Envolva cada uma num crepe. Disponha-as num prato rectangular e sobre cada crepe coloque uma noz de margarina. Regue com o xarope. Leve a forno forte, até as bananas estarem cozidas. 

Sirva bem quente.

BOLO DE BANANA RECEITA CULINÁRIA

BOLO DE BANANA RECEITA CULINÁRIA


3 ovos
3 colheres (sopa) de margarina
3 chávenas de farinha de trigo
2 chávenas de açúcar refinado
100 g de chocolate branco derretido
1 copo de leite
1 colher (sopa) de extrato de vanila
1 colher (sopa) de fermento em pó
8 bananas cortadas de tiras
2  chávenas de açúcar para o caramelo
canela



Faça a calda do caramelo em uma forma redonda e corte as 8 bananas para por quando o caramelo estiver pronto
Derreta o chocolate em banho-maria
Em seguida, misture todos os ingredientes do bolo em um recipiente grande até ganhar consistência
Adicione por último o fermento em pó e misture

Ponha a massa do bolo na forma já com a bananas cortadas dentro e leve pra cozer em forno aquecido de 180 a 200° C por mais ou menos 40 minutos
Não desenforme quente

BANANA COM CARAMELO RECEITA CULINÁRIA

BANANA COM CARAMELO RECEITA CULINÁRIA


20 bananas madura
50 gr de margarina;
100 ml de mel;
10 gr de canela em pó;
100 gr de açúcar refinado;
10 gr de canela em pau.


Misture toda a canela com o açúcar, coe e guarde.
Descasque todas as bananas, tirando os fios e corte em 3 fatias (sentido do comprimento).

Unte uma frigideira antiaderente com 1 colher de café cheia e leve ao fogo médio, coloque 8 bananas e vire uma vez de cada lado.

Polvilhe 2 colheres de sobremesa da mistura açúcar e canela, mexa e vire .

Ponha 1 colher de sobremesa de mel e vá virando até que as bananas fiquem carameladas dos dois lados, mas com cuidado para não quebrá-las. Quando começarem a amolecer já estão prontas.

Repita esta sequência até terminar as bananas.

Sirva ainda quente.

Decore com fios de mel e pedaços de canela em pau

TORTA DE BANANA RECEITA CULINÁRIA

TORTA DE BANANA RECEITA CULINÁRIA

Massa:

2 Chávenas de farinha de trigo

1 Ovo

100 g de margarina ou manteira

2 Colheres (sopa) de açúcar

Recheio:

12 Bananas cortadas em rodelas de mais ou menos um 1cm

4 Chavenas de açúcar

4 Chávenas de água

Creme:

2 Chávenas de leite

200ml de leite de coco

1/2 Chávena de açúcar

2 Colheres (sopa) de amido de milho

2 Gemas

Cobertura:

2 Claras

7 Colheres (sopa) de açúcar

2 Colheres (sopa) de sumo de limão

Recheio:

Leve ao lume em uma panela funda todo o açúcar e 2 chávenas de água

Deixe apurar até o ponto de calda

Acrescente as bananas, o restante da água 

Deixe cozinhar até as bananas tomarem um tom avermelhado e a calda engrossar 

Guarde e deixe arrefecer bem

Massa:

Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea que descole das mãos

Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos e depois forre uma forma de fundo removível

Fure a massa para evitar a formação de bolhas e asse em forno médio de 10 a 20 minutos até a massa dourar

Deixar esfriar bem

Creme:

Leve todos os ingredientes para uma panela e misture

Leve ao fogo brando e continue mexendo até formar um creme

Deixe arrefecer

Cobertura:

Bata as claras em ponto de neve até que fiquem bem firmes

Acrescente o açúcar e o suco de limão

Continue batendo até que formem bicos no creme

Montagem:

Despeje sobre a massa uma pequena quantidade de creme

Sobre o creme despeje o doce de bananas e termine com o restante do creme

Coloque a cobertura fazendo pequenos enfeites

Leve ao forno aquecido por uns 5 minutos para dourar a cobertura

BANANAS GRATINADAS RECEITA CULINÁRIA

BANANAS GRATINADAS RECEITA CULINÁRIA

 4 Bananas

 1 limão o sumo 

 2 ovos

 2 colheres de sopa de açúcar.

Preparação
Cortem as bananas ao meio no sentido do comprimento e disponham-nas num prato que pos­sa ir ao forno e à mesa. Reguem-nas com o sumo de limão. Introduzam no forno com a posição de grelhador e deixem cozer 5 minutos. Entretanto, batam as claras em castelo bem firme. Batam as gemas com o açúcar até obterem uma mistura esbranquiçada. Adicionem às claras, continuando a bater. Deitem este preparado sobre as bananas quentes e levem a gratinar durante 10 minutos.

 Sirvam imediatamente.

BANANAS ASSADAS COM LARANJA RECEITA CULINÁRIA

BANANAS ASSADAS COM LARANJA RECEITA CULINÁRIA

5 bananas
80 g de açúcar
1 c. sopa de maisena
1 pau de canela
raspa de 1 laranja
8 c. sopa de sumo de laranja
manteiga

Prepare um creme fervendo 5 minutos em lume brando 2 dl de água o açúcar, a maisena e o pau de canela
Quando espessar um pouco retire do lume e aromatize com raspa e sumo de laranja e junte 1 c. de sopa de manteiga. misture até derreter.
Descasque e corte as bananas em metades no sentido do comprimento
Disponha os pedaços num pirex com a parte romba para cima sem os sobrepor
pincele a superfície com manteiga amolecida e regue com o creme que preparou.
Leve ao forno aquecido 20 minutos
Sirva de emediato

BOLO DE BANANA RECEITA CULINÁRIA

BOLO DE BANANA  RECEITA CULINÁRIA

3 ovos

3 colheres (sopa) de margarina

3 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de açúcar refinado

100 g de chocolate branco derretido

1 copo de leite

1 colher (sopa) de extrato de vanila

1 colher (sopa) de fermento em pó

8 bananas cortadas de tiras

2 xícaras de açúcar para o caramelo

canela a gosto

Para começar, faça a calda do caramelo em uma forma redonda e já corte as 8 bananas para colocar depois que o caramelo estiver pronto

Derreta o chocolate em banho-maria

Em seguida, misture todos os ingredientes do bolo em uma vasilha grande até pegar consistência

Adicione por último o fermento em pó e misture

Despeje a massa do bolo na forma já com a bananas cortadas dentro e leve pra assar em forno já aquecido 200° C por 40 minutos

Não desenforme quente

MOUSSE DE BANANA RECEITA CULINÁRIA

MOUSSE DE BANANA RECEITA CULINÁRIA


8 bananas picadas
1 colher (chá) de suco de limão
6 colheres (sopa) de açúcar
2 folhas de gelatina incolor sem sabor
4 colheres (sopa) de licor de cereja
4 colheres (sopa) de rum
1 lata de creme de leite

Misture a banana, o suco de limão e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 15 minutos ou até desmanchar a fruta.

Junte a gelatina previamente amolecida em água fria e mexa até dissolver.

Agregue o restante dos ingredientes e distribua a mistura em taças individuais. Leve à geladeira por cerca de 6 horas antes de servir.

PUDIM DE PÃO COM BANANAS RECEITA DE CULINARIA

 PUDIM DE PÃO COM BANANAS RECEITA DE CULINARIA

250 gramas de queijo fresco
200 » » pão seco
1 colher, das de sopa, de canela
1 » » » » » manteiga
1 e 1/2 chávena de leite
1 » » » » açúcar
6 a 8 bananas maduras

Corta-se o pão em fatias finas, untadas com manteiga e molhadas em leite frio
Corta-se igualmente o queijo em fatias delgadas e as bananas às rodelas.
Mistura-se o açúcar com a canela.

Num «Pirex» coloca-se o pão, polvilhando-se as fatias com o açúcar e a canela, sobre o qual se dispõem as rodelas de banana polvilhadas de açúcar. Nova camada de fatias de queijo, outra de fatias de pão e assim, sucessivamente, até se encher a forma.

Vai a cozer em forno moderado, devendo ficar como um pudim de pão vulgar, bem ligado e homogéneo.

PUDIM DE PÃO COM BANANAS RECEITA DE CULINARIA

 PUDIM DE PÃO COM BANANAS RECEITA DE CULINARIA

250 gramas de queijo fresco
200 » » pão seco
1 colher, das de sopa, de canela
1 » » » » » manteiga
1 e 1/2 chávena de leite
1 » » » » açúcar
6 a 8 bananas maduras

Corta-se o pão em fatias finas, untadas com manteiga e molhadas em leite frio
Corta-se igualmente o queijo em fatias delgadas e as bananas às rodelas.
Mistura-se o açúcar com a canela.

Num «Pirex» coloca-se o pão, polvilhando-se as fatias com o açúcar e a canela, sobre o qual se dispõem as rodelas de banana polvilhadas de açúcar. Nova camada de fatias de queijo, outra de fatias de pão e assim, sucessivamente, até se encher a forma.

Vai a cozer em forno moderado, devendo ficar como um pudim de pão vulgar, bem ligado e homogéneo.

MOUSSE DE BANANA RECEITA CULINÁRIA

MOUSSE DE BANANA RECEITA CULINÁRIA


8 bananas picadas
1 colher (chá) de suco de limão
6 colheres (sopa) de açúcar
2 folhas de gelatina incolor sem sabor
4 colheres (sopa) de licor de cereja
4 colheres (sopa) de rum
1 lata de creme de leite



Misture a banana, o suco de limão e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 15 minutos ou até desmanchar a fruta.
Junte a gelatina previamente amolecida em água fria e mexa até dissolver.
Agregue o restante dos ingredientes e distribua a mistura em taças individuais. Leve à geladeira por cerca de 6 horas antes de servir.

BOLO DE BANANA RECEITA DE CULINÁRIA

BOLO DE BANANA RECEITA DE CULINÁRIA

· 3 ovos
· 3 colheres (sopa) de margarina
· 3 xícaras de farinha de trigo
· 2 xícaras de açúcar
· 100 g de chocolate branco
· 1 copo de leite
· 1 colher (sopa) de extrato de vanila
· 1 colher (sopa) de fermento em pó
· 8 bananas cortadas as tiras
· 2 xícaras de açúcar para o caramelo
· canela a gosto

Faça a calda do caramelo em uma forma redonda e corte as 8 bananas para colocar depois que o caramelo estiver pronto
 Derreta o chocolate em banho-maria
 Em seguida, misture todos os ingredientes do bolo em uma vasilha grande até pegar consistência
Adicione por último o fermento em pó e misture
Despeje a massa do bolo na forma já com a bananas cortadas dentro e leve pra assar em forno pre-aquecido 180 a 200° C por 40 minutos
Não desenforme quente

PUDIM DE BANANA RECEITA DE CULINÁRIA

PUDIM DE BANANA RECEITA DE CULINÁRIA


Batem-se três claras em castelo até ficarem duras.
Juntam-se duas colheres, das de sopa, de farinha de trigo, mal cheias, três colheres, das de sopa, de açúcar e uma, das de chá, de fermento.
Unta-se uma forma lisa com manteiga deitando-lhe den­tro a mistura, que se leva ao forno a cozer em calor forte.
Faz-se um creme com três gemas, uma colher, bem cheia, de farinha, duas de açúcar e meio litro de leite, não ficando muito espesso.
Desenforma-se o pudim e cobre-se com o creme. Em es­tando morno, aderem-se-lhe rodelas de banana, com que se cobre inteiramente.

BANANA COM CARAMELO RECEITA CULINÁRIA

BANANA COM CARAMELO RECEITA CULINÁRIA

20 bananas maduras (não muito)
50 gr de margarina
100 ml de mel
10 gr de canela em pó
100 gr de açúcar refinado
10 gr de canela em casca


Misture toda a canela com o açúcar, coe e reserve.
Descasque todas as bananas, tirando os fiapos e corte em 3 fatias (sentido do comprimento).
Unte uma frigideira antiaderente com 1 colher de café cheia e leve ao fogo médio, coloque 8 bananas e vire uma vez de cada lado.
Polvilhe 2 colheres de sobremesa da mistura açúcar/canela, mexa com uma colher de pau e vire 2 vezes com a ajuda de um garfo.
Jogue 1 colher de sobremesa de mel e virando até que as bananas fiquem carameladas dos dois lados, mas com cuidado para não quebrá-las. Quando começarem a amolecer já estão prontas.

Repita esta sequência até terminar as bananas.

Sirva ainda quente em porções individuais com 4 fatias (prato de sobremesa).

Decore com fios de mel e pedaços de canela em casca

SOUFLÉ DE BANANA RECEITA DE CULINÁRIA

 SOUFLÉ DE BANANA RECEITA DE CULINÁRIA

3 bananas nanicas bem maduras
3 colheres (chá) de suco de limão
1 colher (sopa) de licor de banana
1 colher (chá) de perfume de canela
4 gemas
3 colheres (sopa) de açúcar

4 claras
1 colher (sobremesa) de açúcar
1 colher (café) de cremor de tártaro

Processe ou liquidifique as bananas com o suco de limão o licor de banana e o perfume de canela até obter um purê.

Transfira para uma tigela e misture com batedor de arame as gemas e o açúcar.

Numa batedeira bata as claras e acrescente o açúcar e o cremor tártaro, bata até obter picos firmes.

Delicadamente misture em movimento de baixo par cima as claras batidas.Transfira para uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 170ºC por 15 a 20 minutos, sirva imediatamente com calda de chocolate.

BANANAS COM COM CARAMELO RECEITA CULINÁRIA

BANANAS COM COM CARAMELO RECEITA CULINÁRIA


4 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de água
4 bananas maduras
2 colheres (sopa) de mel


Descasque as bananas.
Coloque em uma panela o açúcar, a água e o mel.
Cozinhe em fogo médio até caramelizar.
Abaixe o fogo e acrescente as bananas.
Deixe cozinhar por mais 8 minutos ou até as bananas ficarem levemente douradas.

Coloque num prato de sobremesa e sirva.

MOUSSE DE BANANA RECEITA CULINÁRIA

MOUSSE DE BANANA RECEITA CULINÁRIA


8 bananas picadas
1 colher (chá) de suco de limão
6 colheres (sopa) de açúcar
2 folhas de gelatina incolor sem sabor
4 colheres (sopa) de licor de cereja
4 colheres (sopa) de rum
1 lata de creme de leite

Misture a banana, o suco de limão e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 15 minutos ou até desmanchar a fruta.

Junte a gelatina previamente amolecida em água fria e mexa até dissolver.

Agregue o restante dos ingredientes e distribua a mistura em taças individuais. Leve à geladeira por cerca de 6 horas antes de servir.

CREPES DE BANANA RECEITA DE CULINÁRIA

 CREPES DE BANANA RECEITA DE CULINÁRIA


125 g de farinha,
100 g de margarina,
175 g de açúcar,
3,5 dl de leite,
3 ovos,
12 bananas,
rum.

Numa tigela ponha a farinha, 50 g de açúcar, sal e um pouco de leite. Mexa com uma colher de pau. Junte os ovos e o resto do leite e bata a mistura até esta estar bem homogénea. Deixe descansar 3 a 4 horas. No momento de utilizar a massa, perfume-a com 1 colher (sopa) de rum. Frite os crepes em margarina.
Faça uma calda com 125 g de açúcar e um copo de água. Deixe ferver durante 5 minutos. Deixe arrefecer e junte 1 dl de rum.
Descasque as bananas. Envolva cada uma num crepe. Disponha-as num prato rectangular e sobre cada crepe coloque uma noz de margarina. Regue com o xarope. Leve a forno forte, até as bananas estarem cozidas. Sirva bem quente.

PUDIM DE PÃO COM BANANAS RECEITA DE CULINARIA

 PUDIM DE PÃO COM BANANAS RECEITA DE CULINARIA

250 gramas de queijo fresco
200 » » pão seco
1 colher, das de sopa, de canela
1 » » » » » manteiga
1 e 1/2 chávena de leite
1 » » » » açúcar
6 a 8 bananas maduras

Corta-se o pão em fatias finas, untadas com manteiga e molhadas em leite frio
Corta-se igualmente o queijo em fatias delgadas e as bananas às rodelas.
Mistura-se o açúcar com a canela.

Num «Pirex» coloca-se o pão, polvilhando-se as fatias com o açúcar e a canela, sobre o qual se dispõem as rodelas de banana polvilhadas de açúcar. Nova camada de fatias de queijo, outra de fatias de pão e assim, sucessivamente, até se encher a forma.

Vai a cozer em forno moderado, devendo ficar como um pudim de pão vulgar, bem ligado e homogéneo.

PUDIM DE BANANAS ARMADO RECEITA DE CULINARIA

Pudim de bananas armado


Batem-se três claras de ovos em castelo firme e juntam-se-lhe duas colheres, das de sopa, de farinha de trigo, mal cheias, três colheres de açúcar e uma, das de chá, de fermento.
Despeja-se a mistura dentro de uma forma untada de manteiga que se leva ao forno, a cozer em temperatura bem quente.

Faz-se um creme com três gemas, uma colher, das de sopa, bem cheia de farinha, outra de açúcar e meio litro de leite, de forma e não ficar espesso demais.

Tira-se o pudim de claras da forma, deixa-se esfriar o suficiente para se poder partir em fatias, armando-se então, o pudim.

Coloca-se primeiro uma fatia de pudim de claras, depois uma camada de fatias de banana cortadas ao comprido, depois outra camada de creme, nova camada de pudim de claras e assim, sucessivamente, devendo a última camada ser de claras.
Finalmente, cobre-se este delicioso pudim com o creme

As fatias de pudim de claras são cortadas horizontalmente, utilizando-se uma forma sem buraco.