TORTA DE MAÇÃ RECEITA CULINÁRIA (Apple Pie Recipe)

TORTA DE MAÇÃ RECEITA CULINÁRIA

 Torta de .maça 

7 ovos 

200 g de açúcar 

1 dl de leite 

180 g de farinha 

1 colher (de chá) de fermento em pó

 

2 colheres de sopa de chocolate em pó 

200 g de doce de maçã 

Cerejas q.b. 

Ligue o forno a 170° C. Unte um tabuleiro com manteiga, forre-o

 com papel vegetal também untado. Bata as gemas, com o açúcar até

 esbranquiçar. Adicione o leite e bata mais um pouco. Levante as

 claras em castelo e envolva-as alternadamente com a farinha e o

 fermento, no preparado anterior. Separe um pouco de massa e

 envolva-lhe o chocolate em pó. Espalhe a massa branca no ta-

buleiro e risque com a de chocolate. Leve ao forno por 25 minutos.

 Retire, deixe arrefecer um pouco e vire o tabuleiro, sobre um pano.

 Apare as pontas, recheie com o doce de maçã e enrole cui-

dadosamente.

 Deixe arrefecer, decore com cerejas e sirva. 

TORTA DE MAÇÃ RECEITA CULINÁRIA(Apple Pie Recipe)

TORTA DE MAÇÃ RECEITA CULINÁRIA

Torta de .maça 

7 ovos 

200 g de açúcar 

1 dl de leite 

180 g de farinha 

1 colher (de chá) de fermento em pó 

2 colheres de sopa de chocolate em pó 

200 g de doce de maçã 

Cerejas q.b. 

Ligue o forno a 170° C. Unte um tabuleiro com manteiga, forre-o com papel vegetal também untado.

 Bata as gemas, com o açúcar até esbranquiçar. Adicione o leite e bata mais um pouco. Levante as claras em castelo e envolva-as alternadamente com a farinha e o fermento, no preparado anterior. Separe um pouco de massa e envolvalhe o chocolate em pó. 

Espalhe a massa branca no tabuleiro e risque com a de chocolate.

 Leve ao forno por 25 minutos. Retire, deixe arrefecer um pouco e vire o tabuleiro, sobre um pano. 

Apare as pontas, recheie com o doce de maçã e enrole cuidadosamente. 

Deixe arrefecer, decore com cerejas e sirva. 

MASSA PARA TORTAS RECEITA CULINÁRIA

MASSA PARA TORTAS RECEITA CULINÁRIA

250 gramas de farinha
1 colher, das de café, de levedura em pó
5 gramas de sal
75 gramas de manteiga
Água

 Acrescenta-se a manteiga, dividida aos pedacinhos, à farinha, ao sal e à levedura em pó.
Acrescenta-se um pouco de água e trabalha-se ràpidamente com a ponta dos dedos, para obter uma massa firme que se polvilha de farinha e se estende imediatamente com o rolo antes de utilizar. 

TORTA DE BANANA RECEITA CULINÁRIA

TORTA DE BANANA RECEITA CULINÁRIA

Massa:

2 Chávenas de farinha de trigo

1 Ovo

100 g de margarina ou manteira

2 Colheres (sopa) de açúcar

Recheio:

12 Bananas cortadas em rodelas de mais ou menos um 1cm

4 Chavenas de açúcar

4 Chávenas de água

Creme:

2 Chávenas de leite

200ml de leite de coco

1/2 Chávena de açúcar

2 Colheres (sopa) de amido de milho

2 Gemas

Cobertura:

2 Claras

7 Colheres (sopa) de açúcar

2 Colheres (sopa) de sumo de limão

Recheio:

Leve ao lume em uma panela funda todo o açúcar e 2 chávenas de água

Deixe apurar até o ponto de calda

Acrescente as bananas, o restante da água 

Deixe cozinhar até as bananas tomarem um tom avermelhado e a calda engrossar 

Guarde e deixe arrefecer bem

Massa:

Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea que descole das mãos

Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos e depois forre uma forma de fundo removível

Fure a massa para evitar a formação de bolhas e asse em forno médio de 10 a 20 minutos até a massa dourar

Deixar esfriar bem

Creme:

Leve todos os ingredientes para uma panela e misture

Leve ao fogo brando e continue mexendo até formar um creme

Deixe arrefecer

Cobertura:

Bata as claras em ponto de neve até que fiquem bem firmes

Acrescente o açúcar e o suco de limão

Continue batendo até que formem bicos no creme

Montagem:

Despeje sobre a massa uma pequena quantidade de creme

Sobre o creme despeje o doce de bananas e termine com o restante do creme

Coloque a cobertura fazendo pequenos enfeites

Leve ao forno aquecido por uns 5 minutos para dourar a cobertura

TORTA DE CHOCOLATE RECEITA CULINÁRIA

TORTA DE CHOCOLATE RECEITA CULINÁRIA


125 gramas de cacau
125 » bolacha Maria
100 » » açúcar
50  » » manteiga
50  » » açúcar pilé
1 ovo

Junta-se o açúcar com a manteiga e o ovo inteiro, o cacau e as bolachas, partidas à mão, aos pedacinhos, não muito pequenos.

Dá-se-lhe a forma de uma torta, que se envolve em açúcar pilé.

Deve ficar feita da véspera e metida no frigorífico.

TORTA DE LEGUMES RECEITA CULINÁRIA

TORTA DE LEGUMES RECEITA CULINÁRIA

  1 xícara de chá de azeitonas picadas
  1 colher de sopa de fermento em pó
  1 xícara de chá de maizena
  1 xícara de chá de óleo
  2 xícaras de chá de farinha de trigo
  2 xícaras de chá de leite
  2 latas de seleta de legumes escorrida
  4 ovos
  100 g de queijo parmesão ralado
  Sal a gosto
  Margarina e farinha de trigo para untar

    Em uma tigela, misture todos os ingredientes
    Coloque em uma fôrma unta­da e enfarinhada
    Leve ao forno por 30 minutos

TORTA DE CENOURA RECEITA CULINÁRIA

 Torta de Cenoura

600g de cenoura
1 pau de canela
300 g de açúcar
4 ovos
4 colheres de sopa de farinha
1 colher de chá de fermento
Sumo e raspa de 1/2 laranja
Canela em pó para polvilhar

  Cozer as cenouras com o pau de canela e reduzi-las a puré.
Juntar o açúcar, a raspa e o sumo de laranja, os ovos inteiros e bater bem.
  Envolver a farinha com o fermento e juntar ao preparado.
Misturar bem.
  Deitar o preparado num tabuleiro forrado de papel vegetal e untado com manteiga.
Cozer em forno pré-aquecido a 170º, durante cerca de 20 minutos.
  Desenformar a torta ainda quente sobre um pano polvilhado de bastante açúcar.
  Retirar o papel vegetal, polvilhar com canela em pó e enrolar delicadamente com a ajuda do pano.

TORTA DE BATATA RECEITA DE CULINÁRIA

RECEITA DE CULINÁRIA TORTA DE BATATA 

Fritam-se rodelas de batata, da espessura de meio centímetro, primeiro abafadas para repassarem bem, e em seguida destapadas para alourarem.
Da mesma maneira se procede com rodelas de cebola, cortadas um pouco mais finas do que as das batatas.
Quando as cebolas estiverem louras juntam-se as batatas e ovos mexidos, fazendo-se um pastelão ou uma torta.
É muito agradável para acompanhar carne assada ou servir só, com vários legumes.

RECEITA TRADICIONAL-TRONCO DE NATAL

 Torta de chocolate:

4 ovos

125 g de açúcar

125 g de farinha

100g de chocolate em barra

80 g de manteiga

1 colher de café de fermento em pó 

Creme de castanhas:

300 g de creme de castanhas 125 g de manteiga

2 colheres de sopa de "kirsch"

Decoração:

100g de chocolate em barra

Torta de chocolate:

Untar com manteiga 2 folhas de papel ve­getal com as mesmas dimensões do tabuleiro metálico de ir ao forno. Colocar uma sobre o tabuleiro.

Separar as claras das gemas de ovo. Bater as gemas com o açúcar até ficarem esbranqui­çadas.

Juntar a farinha, o fermento e depois o chocolate e a manteiga derretidos conjunta­mente em lume muito brando.

Bater as claras de ovo em castelo. Mistura­das com leveza. A massa deve ficar bastante consistente para que não escorra durante a cozedura. Deitá-la no centro do tabuleiro até ficar a 3 ou 4 cm dos bordos e tapá-la com papel vegetal.

Cozê-la rapidamente, tendo atenção a que não se queime nem seque.

Logo que esteja cozida, retirá-la do forno. Cobri-la com a 2.^a folha de papel, com o lado untado sobre a torta. Enrolá-la imediatamen­te, envolvida no papel. Deixá-la arrefecer. Quando estiver fria, desenformá-la com pre­caução e retirar-lhe os papéis. É um pouco mais frágil do que uma torta vulgar.

Creme de castanhas:

Trabalhar a manteiga numa tigela aqueci­da, para que fique cremosa. Juntar o creme de castanhas. Aromatizá-lo com o "kirsch". Misturar tudo bem.

Montagem do bolo:

Barrar, com cerca de metade do creme, a torta desenrolada. Tornar a enrolá-la com cuidado. Espalhar o resto do creme sobre a torta, alisando-o bem com uma espátula. Pô-la no frigorífico durante algumas horas, para que fique bem firme. Cortar então em bisel as duas extremidades da torta.

 Decoração:

Para uma decoração rápida, partir grossei­ramente o chocolate em lascas, pressionando com muita força uma faca sobre ele. Espa­lhar essas pequenas lascas sobre o bolo.

Para uma apresentação mais cuidada, po­dem preparar-se as autênticas "lascas" de chocolate: derreter o chocolate em banho-maria com uma noz de manteiga e deitar a pasta que se obteve num tabuleiro pequeno. Deixar arrefecer. Ralar a superfície, como se faz para as conchas de manteiga, com a ajuda da lâmina de uma faca mergulhada em água a ferver e depois seca. Colocar com cuidado estes rolos de chocolate sobre a torta.

TORTA DE CHOCOLATE RECEITA CULINÁRIA

TORTA DE CHOCOLATE RECEITA CULINÁRIA


125 gramas de cacau
125 » bolacha Maria
100 » » açúcar
50  » » manteiga
50  » » açúcar pilé
1 ovo

Junta-se o açúcar com a manteiga e o ovo inteiro, o cacau e as bolachas, partidas à mão, aos pedacinhos, não muito pequenos.

Dá-se-lhe a forma de uma torta, que se envolve em açúcar pilé.

Deve ficar feita da véspera e metida no frigorífico.