PIZZA DE FRUTA

Pizza de fruta


Ingredientes


1⁄2 chávena açúcar branco


1⁄4 chávena açúcar em pó


4 c. sopa manteiga


1⁄4 chávena óleo canola


1 ovo


1 c. chá extracto de baunilha


1 1⁄2 chávena farinha


1⁄4 c. chá creme de tártaro


1⁄4 c. chá fermento


1⁄4 c. chá sal


225 g queijo cremoso


fruta variada


Instruções de preparação


Para a base:


Numa tigela grande, bata metade do açúcar branco e a totalidade do açúcar em pó, juntamente com a manteiga e o óleo. Acrescente o ovo e metade da baunilha.


Numa tigela à parte, misture bem a farinha com o sal, fermento e o creme de tártaro.


Junte as duas tigelas, e mexa bem até ficar uma massa uniforme. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 15 minutos, até ficar levemente acastanhado. Retire, e deixe arrefecer completamente.


Para o creme basta juntar o queijo cremoso ao açúcar e baunilha restantes, batendo bem com a varinha mágica.


Cubra então a base já arrefecida com o creme, e por fim decore o topo a seu gosto, com fruta fresca ou em calda. A sua imaginação é o limite!

FAROFA PAULISTA RECEITA CULINÁRIA

FAROFA PAULISTA RECEITA CULINÁRIA



200 gramas bacon picado


200 gramas de uva passas


100 gramas nozes picado


100 gramas azeitonas picada


4 colher de azeite


2 xicara de farinha de mandioca


1 xicara de farinha de milho


Preparo:


Em uma panela frite o bacon picado, quando estiver dourado coloque a uva passas, nozes, azeitona meixa bem. Acrescente a farinha de mandioca e a de milho e o azeite.


Vai mexendo até a farofa ficar dourada.


Obs. Ésta farofa serve para fazer recheio em peixes, frangos, vai bem na feijoada, churrasco.

BIFES DE AVESTRUZ RECEITA DE CULINÁRIA

BIFES DE AVESTRUZ RECEITA DE CULINÁRIA

700g de bifes de avestruz;
4 dentes de alho;
1 laranja;
pimenta batida;
2 colheres de sopa de cominhos moídos;
azeite;
sal.

Tempere os bifes com 1 hora de antecedência com sumo de laranja e sal. No momento de preparar, enxugue com papel absorvente e passe-os de ambos os lados num prato com os cominhos. Aqueça o azeite com os alhos cortados em lâminas finas. Frite os bifes, retificando o tempero de sal e adicionando a pimenta batida. Sirva em quente com o molho.

SAIBA MAIS

BACALHAU COM GRÃO DE BICO RECEITA DE CULINARIA

 BACALHAU COM GRÃO DE BICO RECEITA DE CULINARIA

1/2 kilo de bacalhau desalgado cozido em lascas
1/2 xicara de salsinha picada
1 dente alho picado
1/2 cebola picadas
1/2 xicara de azeite
1 xicara molho tomate
2 xicara de grão de bico cozido
1/2 kilo batata cozidas cortadas ao meio
1/2 xicara de azeitonas pretas grandes
3 ovos cozidos cortado em 4 partes
sal


Refogar o grão de bico com o alho, a cebola e o molho de tomate , sal (reserve);
Em um refratario colocar o grão de bico refogado acrescentar o bacalhau ,as azeitonas,e batatas.
Decorar com os ovos;
Regue o azeite;
Leve ao forno 30 minutos;
Polvilhe a salsinha;

BIFES RECHEADOS RECEITA DE CULINARIA

RECEITA DE CULINÁRIA BIFES RECHEADOS


4 bifes magros
100 grs. de manteiga ou de margarina
150 grs. de picado de salsicha
4 fatias de miolo de pão
100 grs. de cogumelos
1 copo de vinho branco seco
1 dente de alho
1 cebolinho - salsa -tomilho - louro
1 colher de chá de farinha
1/2 colher de chá de paprika
sal.

Corte a ponta arenosa dos cogumelos. Lave-os. Escolha as cabeças. Pique os pés com salsa, alho e cebolinho. Numa tigela misture tudo isto com o picado de salsicha, a paprika e o sal. Sobre cada bife, disponha um quarto desta mistura, enrole e ate com um cordel em cruz.

Aqueça 50 grs. de manteiga ou de margarina na panela de pressão e faça alourar aí os rolos. Polvilhe de farinha. Misture. Regue com o vinho branco. Tape a panela de pressão e deixe cozer durante 40 minutos. Cinco minutos antes do fim da cozedura, coza as cabeças dos cogumelos num tacho pequeno com um bocadinho de manteiga ou de margarina. Ponha sal e pimenta. Tape. Doure o pão na frigideira com um pouco de gordura.

Sirva os bifes recheados sem o cordel sobre as fatias de pão. Regue com o molho e decore o prato com as cabeças dos cogumelos


SAIBA MAIS

FAROFA DE CENOURA RECEITA CULINÁRIA

FAROFA DE CENOURA RECEITA CULINÁRIA



Rale um cenoura na parte grossa do ralador.
 Doure cebola picadinha com manteiga ou azeite.
 Coloque a cenoura e refogue mexendo com uma colher .
 Adicione dois copos de farinha de mandioca e cheiro verde picados.
 Se gostar, adicione azeitonas também.

MILHO VERDE REFOGADO RECEITA CULINÁRIA

MILHO VERDE REFOGADO RECEITA CULINÁRIA



1/4 xícara chá de manteiga
1/4 xicara de cebolinha verde picada
1 pimentão verde picado

1 pimentão vermelho picado
2 xícaras de milho verde
1 tomate maduro picado grosso
sal
1 pitada de cominho em pó

Derreta a manteiga numa panela junte a cebolinha e os pimentões e refogue por 2 ou 3 minutos
Adicione o restante dos ingredientes e junte 3 colheres de água
Cozinhe em fogo brando por uns 15 minutos, mexendo de vez em quando

ARROZ À CAÇADOR RECEITA CULINARIA

RECEITA CULINÁRIA ARROZ À CAÇADOR


1 coelho de tamanho regular
750 g de arroz
5 colheres (de sopa) de azeite
1 chouriço cortado às rodelas
1 cebola grande bem picada
2 dentes de alho bem picados
1 folha de louro
1 ramo de salsa
2 grãos de pimenta
Água
sal ao paladar

Deita-se num tacho o azeite com a cebola e, quando esta ficar loira, junta-se-lhe o chouriço, o alho, o louro, a salsa e a pimenta e deixa-se apurar um pouco. Incorpora-se-lhe então o coelho convenientemente preparado, que deve refogar até ficar bem loiro, voltando-o de todos os lados; tempera-se de sal e adiciona-se-lhe, pouco a pouco, a água suficiente para a calda deixando cozinhar até o coelho estar cozido sem ser demais; mede-se a calda depois de pronta, que deve ter aproximadamente 1 litro e meio. Adiciona-se então o arroz ao refogado, que deve estar a ferver, e, logo que levante fervura, tapa-se e vai ao no forno para secar.

ABOBRINHA COM RICOTA RECEITA DE CULINARIA

ABOBRINHA COM RICOTA RECEITA DE CULINÁRIA


½ kg de abobrinha
cebola, alho, sal
uma pitada de orégão
tomate
ricota amassada
um copo de cenoura crua ralada
salsinha

Corte a abobrinha em rodelas e arrume-as num pirex. Faça um molho de tomate, usando os temperos e despeje sobre a abobrinha. Coloque a ricota amassada, a cenoura crua ralada e a salsinha, dando um toque final com o orégão,

Leve ao forno por uns 20 minutos.

ABÓBORA COM QUEIJO RECEITA DE CULINARIA

ABÓBORA COM QUEIJO RECEITA DE CULINÁRIA

1 abóbora moranga descascada
queijo minas amassado no garfo
1 copo de leite
meio copo de farinha integral
sal à gosto

Cozinhe a abóbora. Amasse-a e misture os ingredientes.

Unte um pirex com manteiga e coloque a mistura.

Leve ao forno por uns 20 minutos.